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    物質(zhì)的溶解性  我們知道,各種固體物質(zhì)在水里溶解的情況是很不相同的,有些物質(zhì)(例如食鹽和蔗糖)很易溶解,但也有一些物質(zhì)(例如玻璃)看來好象是完全不能溶解的.其實,任何一種固體物質(zhì)都只是在一定程度上能夠溶解在水里即使那些最容易溶解的物質(zhì),也不是可以無限制地溶解在永里的;相反,那些看來好象是完全不溶解解的物質(zhì),也不是絕對的不溶解,只是它所溶解的量很少,一般不能為我們直接感黨得到罷了.例如我們一般認為銀是完全不能溶解于水的,但有人做過實驗:浸過銀匙的水,可以殺死某些細菌,這就是因為有極微量的銀溶解在水里,所成的溶液,對人來說是完全感覺不到的,但對某些細菌已經(jīng)能夠發(fā)生毒性,因而把它們殺死.由此看來,各種物質(zhì)在水里溶解的能力,實際上只存在著程度上的差別.我們現(xiàn)在把一種物質(zhì)在水里溶解的能力,或者說,一種物質(zhì)均勻地擴散在水里的能力,叫做物質(zhì)(在水里)的溶解性。

   根據(jù)固體物質(zhì)在水里溶解性的大小,可以把它們粗略地分成易溶、能溶、微溶和幾乎不溶等四類.完全不溶于水的物質(zhì)是沒有的.但對那些溶解性非常小的物質(zhì),例如銀、玻璃大理石等,我們習慣上仍稱它們?yōu)椴蝗芙?rdquo;物質(zhì).當然,這里的不溶解是應(yīng)該加上引號的。

    不同物質(zhì)的溶解性是不同的。但是,同一物質(zhì)在不同溶劑里的溶解性也不相同.例如,碘在水里的溶解能力很小,但在酒精里的溶解能力卻很大.因此,物質(zhì)的溶解性跟溶質(zhì)和溶劑的本性都有關(guān)系.我們這里研究的對象限于水溶液,因此,這里所談到的物質(zhì)的溶解性,指的就是物質(zhì)在水里的溶解性。

    物質(zhì)的溶解性除和溶質(zhì)和溶劑的本性有關(guān)外,還和外界條件(主要是溫度)有關(guān).