防賊的意外發(fā)現(xiàn)一一“波爾多液”
化學(xué)先生 / 2019-06-30
法國(guó)是葡萄酒的故鄉(xiāng)，著名的美酒幾乎都從法國(guó)出產(chǎn)。由于葡萄酒業(yè)的繁榮,在法國(guó)，有些農(nóng)民世代以種植葡萄為生，他們過(guò)著溫馨恬靜的田園生活。
法國(guó)的波爾多是一個(gè)盛產(chǎn)葡萄的好地方,每當(dāng)葡萄成熟的時(shí)候，空氣中飄溢著醉人的香味，令人垂涎欲滴。那里人們的生活也因?yàn)槠咸训倪B年豐收而顯得富裕舒適。
19世紀(jì)70年代末，葡萄園中出現(xiàn)了一種由霉菌引起的葡萄病害，人們稱(chēng)之為“葡萄露菌病”。這種病使葡萄葉子上長(zhǎng)滿(mǎn)了多角形的黃褐色病斑,葉子背面是一片白色的霉霜。染上病后，好端端的葡萄藤會(huì)日漸衰竭、枯萎。嚴(yán)重的地方，甚至顆粒無(wú)收。雖然采用了以前常用的除蟲(chóng)角、煙草和硫黃的混合制進(jìn)行噴酒，但對(duì)這種病害卻無(wú)許于事，就在這時(shí)候，靠近大路的一個(gè)葡萄園 卻奇跡般地喜獲豐收。
好奇的人們滿(mǎn)懷希望地聚集到這家葡萄園中，向主人請(qǐng)教防治病害的地招?？墒?，連這位種植園主本人也對(duì)今年意外的豐收感到吃驚，滿(mǎn)頭霧水的他根本無(wú)法向別人傳授什么經(jīng)驗(yàn)。
法國(guó)波爾多大學(xué)植物學(xué)教授米亞盧德也聽(tīng)到這個(gè)消息，憑著科學(xué)家的職業(yè)敏感，他隱約感到這里面大有文章。于是,他來(lái)到了那家豐收的葡萄園。園主熱情地接待了他，但對(duì)自家的葡萄園為什么沒(méi)有遭受病害，他還是什么也說(shuō)不上來(lái)。
米亞盧德心想:這里果園彼此相連卻單單這塊葡萄園平安無(wú)事，奇跡必然出在這小小的范圍之內(nèi)。于是， 他開(kāi)始在園中仔細(xì)觀察土壤、水源、環(huán)境等等,但絲毫也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可疑之處,這兒的一切都和別處相同。
“請(qǐng)問(wèn)你是怎樣澆水、剪枝、施肥、下藥的?”米亞盧德向種植園主請(qǐng)教。
“和別的園主們一樣，都是按祖?zhèn)鞯睦弦?guī)矩進(jìn)行。”園主答道。
“有沒(méi)有使用過(guò)什么新辦法?尤其是以前從沒(méi)有人嘗試過(guò)的辦法。”
“...噢，對(duì)了。今年我怕葡萄丟失，在葡萄上噴過(guò)硫酸銅溶液和石灰水的混合劑，可那是防賊用的。”
原來(lái)，這家種植園地處交通要道邊上，往來(lái)的行人眾多，每年葡萄成熟的季節(jié)，就有人順手牽羊,趁主人不在時(shí)偷摘葡萄解饞。為此，園主沒(méi)少費(fèi)腦筋。
以往管理葡你同時(shí)，因主都要用石灰水粉刷葡萄架，并用硫酸銅溶液進(jìn)行噴酒以防害蟲(chóng)，偶然中他發(fā)現(xiàn)藍(lán)色的硫酸制簾液和白色的石灰水，都散發(fā)出一種難聞的氣味。 于是，他突發(fā)奇想，將這些既有顏色又有臭味的游波噴到葡街上，人們覺(jué)得又臟又難間，大概不會(huì)再偷摘吃了吧。
這位園主馬上動(dòng)手將兩種溶液混合在一起用噴霧器噴灑到葡萄上。這樣粒粒葡萄都變得不藍(lán)不白，既臟又臭，行人不再偷摘解饞了。
聽(tīng)完種植園主防賊的高招，米亞盧德馬上想到:硫酸銅是農(nóng)藥，有殺蟲(chóng)作用。石灰水呢?難道兩者混合起來(lái)能防治病害?
米亞盧德似乎受到某種啟示，他馬上回到實(shí)驗(yàn)室，根據(jù)園主提供的線索，順藤摸瓜，繼續(xù)研究下去。
他按照不同的比例將石灰水和硫酸銅混合,并不斷地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和觀察,最后選定了防治病害的最佳方案，即由硫酸銅、生石灰和水按比例1:1:100制成的溶液,幾乎對(duì)所有植物病菌均有殺菌作用。
為了慎重起見(jiàn)米亞盧德又將藥物拿到葡萄園中進(jìn)行防治試驗(yàn),并努力找到這種藥物防止露菌病的原因。原來(lái)，在這種藥物中，硫酸銅溶解后會(huì)產(chǎn)生銅離子，這種銅離子能夠妨礙露菌病霉菌孢子的發(fā)育，從而抑制了霉菌的繁殖，有效地控制了露菌病的蔓延。
為了紀(jì)念波爾多市的那家種植園，感謝它所給予的啟示，米亞盧德用城市的名字將這種藥物命名為“波爾多液”。
從此,農(nóng)藥家族中多了一位新成員。時(shí)至今天，波爾多液仍被人們廣泛應(yīng)用于防治馬鈴薯晚疫病、梨的黑星病、蘋(píng)果的褐斑病等諸多植物病害。
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