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       脂族脂肪酸酯類的醚或苯溶液和金屬鈉加熱較久，可以制取脂族α－羥酮類（偶姻類）。中間形成α－二酮類及淡黃色不溶于苯的烯二醇的鈉鹽（1），可再皂化成偶姻類（2）：

       偶姻類在堿性酒精溶液中，可使1，2－二硝基苯還原而產(chǎn)生紫色水溶鄰－醌型偕硝基亞硝基（假）酸的堿金屬鹽，及其相應(yīng)的α－二酮類；由于這一事實，偶姻類就易于作出檢定了。這樣，用偶姻類的合成，來找出一個檢定參與合成的脂族脂肪酸酯類的方法，基本上就有可能了。由于確知反應(yīng)（1）中有1，2－二硝基苯存在，這個目的就可簡單而迅速地達(dá)到。若反應(yīng)的混合物用水處理，不移去剩余的鈉，則偶姻類的特征紫色，就會立即出現(xiàn)。
       値得注意的，是金屬鈉若和含1，2－二硝基苯的酯類苯溶液或醚溶液接觸，差不多立即會發(fā)生紅色的產(chǎn)物，這也可作為酯類本身的特性。此處可能直接產(chǎn)生亞硝基－硝基苯的酸式無水鹽，如（3）所示：

一經(jīng)加水，這鹽就溶解而成紫色溶液。紅色產(chǎn)物，可能為烯二醇的鈉鹽和1，2－二硝基苯的一種不溶于苯的加成化合物，皂化時形成偶姻，而偶姻和硝基化合物的反應(yīng)，快于金屬鈉和水而產(chǎn)生氫的反應(yīng)。

       這里所述檢定脂族酯類的操作手續(xù)，不適用于有α－二酮類存在時，因它們亦能產(chǎn)生烯二醇的鈉鹽，然后這鹽再和1，2－二硝基苯反應(yīng)而產(chǎn)生紫色。
       這個試驗法還有一個更大的限制，就是只有苯，甲苯或氯仿可用作酯類的溶劑。醇和不純的醚都會和鈉反應(yīng)而產(chǎn)生氫，使1，2－二硝基苯還原成有色鄰－醌型化合物。
       操作手續(xù)    試驗在滴試板的凹處進(jìn)行。一粒細(xì)種子大小的金屬鈉，用玻璃棒壓成圓片，加入酯類的苯溶液一滴，與2.5%1，2－二硝基苯的苯溶液一滴。用細(xì)玻璃棒攪拌1～2分鐘后，引入水一滴。如有酯類存在，將出現(xiàn)由深到淺的紫色，其深度視酯類含量多寡而定。如疑酯的含量過小，最好作一比較空白試驗。
       這個操作手續(xù)，可檢出：5微克    醋酸乙酯；10微克    醋酸丁酯；5微克    苯（甲）酸乙酯。
       用下列酯類可得正反應(yīng)：醋酸丙酯；丙二酸一乙酯；苯（甲）酸乙酯；甲酸－正－丁酯；丙二酸二乙酯；烯丙基丙二酸二乙酯；草酸二乙酯；苯醋酸乙酯；酞酸乙酯；肉桂酸乙酯。