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       杜甫是唐代著名詩(shī)人，為我們留下了許多傳誦千古的不朽詩(shī)篇。他在一首詩(shī)中，記述了一件十分迷感不解和懊惱的事情：

客從南溟來(lái)，遣我泉客珠。

珠中有隱字，欲辨不成書(shū)。

緘之篋笥久，以俟公家須。

開(kāi)視化為血，衰今征斂無(wú)。

       詩(shī)的大意是說(shuō)，從南方來(lái)了一位客人，他送給詩(shī)人一顆珍珠，珍珠上似乎有花紋或字跡，詩(shī)人珍藏在箱中，過(guò)了好久，他打開(kāi)箱子，卻發(fā)現(xiàn)珍珠已經(jīng)不翼而飛，只剩下了一些紅色的液體。你能替杜甫解釋這一現(xiàn)象嗎？

       大家知道，珍珠是珍珠貝的外套膜中受到刺激后產(chǎn)生的分泌物質(zhì)聚積而成的，它的主要成分是碳酸鈣，還有少量的有機(jī)質(zhì)。碳酸鈣難溶于水，但在酸性條件下能轉(zhuǎn)變?yōu)樗崾禁}而溶解：

CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2

       杜甫住的房子漏雨潮濕，竹箱沒(méi)有防潮的性能，遇到水和空氣中的二氧化碳?xì)怏w后，珍珠就發(fā)生了化學(xué)變化，成了紅色液體，杜甫當(dāng)時(shí)不知道這些化學(xué)知識(shí)，所以會(huì)迷感不解。

       去過(guò)建筑工地的同學(xué)會(huì)知道，在工地上常常能見(jiàn)到工人把很多的水澆到大堆大堆的生石灰上，石灰堆上不住地冒著熱氣。原來(lái)，生石灰在變成熟石灰時(shí)會(huì)放出大量的熱，足以使水沸騰，這熱氣便是受熱生成的水蒸氣。要是往石灰堆里埋一個(gè)生雞蛋，過(guò)不了多久，它就被煮熟了。

       利用生石灰與水反應(yīng)以能放出許多熱量的特性，人們制成了一種奇妙的自動(dòng)加熱的罐頭食品。

       其實(shí)，這種罐頭只是比一般罐頭外面多了一層鋁殼，在鋁殼與罐頭瓶之間放進(jìn)石灰粉和一塑料袋水。在吃罐頭之前，先用針在標(biāo)明的針眼里刺一下，把塑料袋劃破，水就會(huì)流出來(lái)，與生石灰反應(yīng)，放出熱量，對(duì)食品進(jìn)行加熱。這種新型的罐頭，對(duì)于旅游者、野外工作人員和登山運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)是不可多得的食品。

       生石灰與水反應(yīng)除了放出熱量之外，還有一種膨脹力。它能使水泥構(gòu)件和巖石發(fā)生破裂。因而，人們可以把生石灰制成化學(xué)破碎劑，用它來(lái)拆除舊的水泥樓房。同傳統(tǒng)的爆破方法相比，它具有無(wú)爆炸聲、無(wú)震動(dòng)、無(wú)塵土等優(yōu)點(diǎn)，還能保證施工人員的安全。