面粉為什么會爆炸
化學先生 / 2019-05-22
談起爆炸，你一定會聯(lián)想到炸藥和青少年所喜愛的爆竹，但是，你也許沒有想到我們平時食用的面粉居然也會爆炸吧!
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在一個廢鐵罐的底部開一個小洞，大小正好插進小斗須，在漏斗頸上套一根長橡皮管，并將鐵罐固定在鐵架子上。然后在漏斗里放少許面粉(看鐵罐的大小放0.25-05兩)，同時在罐內(nèi)放入一支點燃的蠟燭，把罐蓋好(注意，不要過緊)。如果沒有漏斗，可以改用如下裝置:在靠近鐵罐底部的邊上開一個小洞，插進橡皮管，把面粉堆在近管口的前方。 準備妥當后，就可以開始實險了。只要用嘴對著橡皮管向里一吹，那間可聽到的一聲，罐蓋空飛起，甚至會沖得很高。如果在實驗前把面粉烘干，效果將更好些。
但是，面粉為什么會爆炸呢?溫順的面粉為何會變得如此地瘋狂呢?
原來爆炸和燃燒是有密切關(guān)系的。實際上爆炸也是燃燒，只不過更激烈、更迅速些罷了。燃燒必須具備三個條件:可燃性物質(zhì)、支持燃燒的物質(zhì)(如氧氣)和達到著火點的溫度。面粉的爆炸是具備了這三個條件的，然而為什么吹散的面粉遇火會那么容易引起爆炸呢?
可性物質(zhì)燃燒的難易，不僅取決于其本身的性質(zhì)，而且和它所存在的狀態(tài)有極大的關(guān)系。它與空氣接觸的表面積越大，燃燒速率也就越快。面粉是可燃性物質(zhì)，當我們向面粉吹氣的時候，它就飛散開來，懸浮在罐內(nèi)的空氣中，這樣就使面粉和空氣有著極大的接觸面積?？拷鼱T火的面粉首先受熱燃燒起來，產(chǎn)生了大量的熱。所產(chǎn)生的熱又使附近的面粉迅速燃燒起來，產(chǎn)生了更多的熱。這樣一來，由于產(chǎn)生的熱量越來越多，燃燒的傳遞也越來越快，所以整個燃燒的過程，只要極短的時間(0.1秒，或更短的時間)便完成了。同時，面粉在燃燒時，面粉中的碳、氫等元素和氧化合成二氧化碳氣體和水素氣。這些氣體的體積本來就比較大，在高溫的時候它們又要受熱膨脹，產(chǎn)生的壓力就更大了，以致在這一瞬間所產(chǎn)生的壓力使罐蓋騰空飛起，發(fā)生了爆炸現(xiàn)象。
由于懸浮在空氣中的面粉受熱會爆炸，因此，在面粉廠或其他有大量可燃性粉塵的地方，是絕對不允許吸煙或產(chǎn)生火星的，否則，會發(fā)生嚴重的爆炸事故。
不僅可燃性固體是如此，可燃性氣體或蒸氣更是如此。例如，氫氣、電石氣和汽油蒸氣等，在空氣中達到一定比例，遇火就會爆炸。所以在加油站、塑料廠、媒氣廠和酒精廠等場所，都是嚴禁吸煙和引入火種的。
氣體遇火爆炸的威力是很大的。
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