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       很早以前，我們的祖先就開(kāi)始用土做成容器，用來(lái)裝東西了。容器便明明白白地證明：人類是“會(huì)使用工具的動(dòng)物”。也可以說(shuō)，容器的發(fā)明和人類文明的開(kāi)始是同步的。用土做出的容器統(tǒng)統(tǒng)稱為陶瓷器，土器最先出現(xiàn)，接著，粗陶器、陶器、石器、瓷器等也相繼出現(xiàn)了。這些都是土做的，那它們有什么不同呢？

       土的種類很多。土器是黏土和沙子相混合后，在低于1000攝氏度的溫度下燒制出來(lái)的。雖然肉眼看不見(jiàn)，但這種土器上有很多小孔，可以讓水和空氣穿過(guò)，不過(guò)孔太小，水無(wú)法流出來(lái)，所以它也可以做裝水的容器和餐具。

       加熱溫度達(dá)到1100攝氏度，黏土中的部分礦物質(zhì)就會(huì)熔化而變成玻璃。剛好把土器的縫隙堵住。這樣造出來(lái)的器物就是粗陶器。

       溫度達(dá)到更高，如1200攝氏度以上時(shí)，燒出來(lái)的叫作陶器。在高溫?zé)槐楹?，涂上釉再低溫?zé)槐?，就可制成陶器。為了填補(bǔ)縫隙或者得到某種顏色，人們專門在其外表涂了一層釉。

       石器，是在1250攝氏度時(shí)燒出來(lái)的器物；瓷器，是在1350攝氏度以上燒出來(lái)的器物。古代的工藝品青瓷和白瓷，都是在1250攝氏度到1350攝氏度以上的高溫下燒出來(lái)的。

       如今的新人工瓷器，是科學(xué)家以硝化硅、碳化硅為原料，在1750攝氏度的高溫下制造出來(lái)的。這種陶瓷器比鋼鐵還堅(jiān)硬，在汽車或飛機(jī)的發(fā)動(dòng)機(jī)上都可以使用。由此，我們可以發(fā)現(xiàn)，即使是同一種土，加熱溫度不同，產(chǎn)生的物質(zhì)也可以完全不同。

       中國(guó)是“瓷器之國(guó)”，我們就說(shuō)說(shuō)瓷器的故事。

       瓷器，一般由瓷石、高嶺土、石英石、莫來(lái)石等燒制而成，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪。要通過(guò)在窯內(nèi)高溫?zé)疲善鞑趴沙尚?，因溫度的不同，瓷器表面的釉色?huì)發(fā)生各種化學(xué)變化。燒結(jié)的瓷器胎，是中華文明展示的瑰寶，它的鐵元素含量一般不到3％，又不透水，由于它較為低廉的成本和耐磨不透水的特性，在世界各地得到廣泛使用。

       瓷器并不好燒。凡是瓷器，都必須用瓷土燒制。而目前，關(guān)于瓷器的具體定義，還沒(méi)有取得統(tǒng)一意見(jiàn)。一般認(rèn)為，瓷器必須具備以下幾條：

       第一，瓷器的胎料必須是瓷土。瓷土的主要成分是高嶺土，并含有石英石、長(zhǎng)石和莫來(lái)石成分，含鐵量低。經(jīng)高溫?zé)珊?，胎色白，透明或半透明，胎體吸水率低于1％或不吸水。第二，必須用1200~1300攝氏度的高溫焙燒瓷器的胎體，才能使其具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也不同，須以燒結(jié)為準(zhǔn)。第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫條件下，和瓷器一同燒成的玻璃質(zhì)釉。

       中國(guó)是瓷器故鄉(xiāng)，中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一，就是發(fā)明了瓷器。約在公元前16世紀(jì)的商代中期，早期的瓷器就在中國(guó)出現(xiàn)。一般稱之為“原始瓷”，因?yàn)樵谄涮ンw上，以及在釉層的燒制工藝上都顯得粗糙，燒制的溫度也較低，具有原始性和過(guò)渡性。陶器發(fā)展演變而成的原始瓷器起源于3000多年前。宋代是瓷業(yè)最為繁榮的時(shí)期，大半個(gè)中國(guó)遍布名瓷、名窯。宋代五大名窯，即當(dāng)時(shí)的汝窯、官窯、哥窯、鈞窯和定窯。元代出產(chǎn)的青花瓷已成為瓷器的代表，產(chǎn)于被稱為“瓷都”的江西景德鎮(zhèn)。青花瓷釉質(zhì)透明如水，胎體質(zhì)薄輕巧，潔白瓷體上敷以藍(lán)色紋飾，素雅清新，充滿生機(jī)。青花瓷一經(jīng)出現(xiàn)，便風(fēng)靡大江南北，成為景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名瓷之首。青花玲瓏瓷、粉彩瓷和顏色釉瓷，與青花瓷并稱四大名瓷。另外，雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等均非常精美，各具特色。

       中國(guó)古代的偉大發(fā)明——瓷器，堪稱多姿多彩。在英文中，“瓷器”與“中國(guó)”為同一詞，這充分說(shuō)明中國(guó)瓷器的精美絕倫，完全可以作為中國(guó)的象征。

       高級(jí)瓷器的制作工藝難度遠(yuǎn)高于一般瓷器，所以在古代皇室中，也收藏有很多精美瓷器。作為古代中國(guó)的特產(chǎn)奢侈品之一的瓷器，通過(guò)各種貿(mào)易渠道，傳到各個(gè)國(guó)家。歐美人士在結(jié)婚時(shí)，特別喜歡將高級(jí)瓷器如茶具等作為禮物。精美的古代瓷器，具有很高的收藏價(jià)值，被大量收藏家作為古董收藏。

       景德鎮(zhèn)窯，位于今江西景德鎮(zhèn)。唐武德年間始燒，產(chǎn)品有兩種——青瓷與白瓷，青瓷色發(fā)灰，白瓷色純正，素來(lái)便有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐”的美譽(yù)。宋代，它主要燒制青白瓷。元代，它為宮廷燒制青白瓷，器物上有“樞府”字樣，同時(shí)燒制青花、釉里紅等品種。至明代，它成了全國(guó)瓷器的燒制中心，專門設(shè)立工場(chǎng)，為宮廷茶禮燒制茶具。這時(shí)的青花瓷有了極大發(fā)展。有茶具傳到日本，日本茶道之祖村田珠光喜愛(ài)非常，稱之“珠光青瓷”。此時(shí)，相繼出現(xiàn)了釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品種，還造了多種名貴的藍(lán)、紅釉、甜白釉瓷器。清代時(shí)它又創(chuàng)制了多種新品種，如琺瑯彩、粉彩等。景德鎮(zhèn)瓷器，自宋代起就遠(yuǎn)銷日本，明清時(shí)被歐洲大量輸入，同時(shí)“景瓷宜陶”的瓷都地位奠定。

       一龍一鳳的“龍鳳呈祥”圖案，也有稱之為“龍祥鳳瑞”的，為瓷器上所常見(jiàn)。龍鳳是人們心目中的祥獸瑞鳥(niǎo)，為一種祥瑞和吉祥的象征。傳說(shuō)龍是鱗蟲(chóng)之長(zhǎng)，鳳為羽蟲(chóng)之尊，哪里有龍現(xiàn)身，哪里有鳳來(lái)儀，哪里就會(huì)五谷豐登，國(guó)泰民安。