礦物質是什么
化學先生 / 2019-05-29
礦物質是人體內(nèi)無機化合物的總稱。礦物質是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質是無注自身產(chǎn)生、合成的。因此，人類每天要攝取一定量的礦物質，才能維持機體的平衡，有利于自身的健康。但是，隨著年齡、性別、身體狀況、環(huán)境工作狀況等因素，對礦物質的需求量也不同。
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人體體重96％都是有機物和水分，4％為無機元素組成。人體內(nèi)約有50多種礦物質，在這些無機元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的。除了C、H、0、N主要以有機化合物形式存在外，其余均稱為無機鹽或礦物質。因此，根據(jù)礦物質含量的多少，可分為常量元素和微量元素兩大類。
在人體中，礦物質需要量較多的有鈣、磷、鉀、鈉、氯等元素。人體對鐵、鋅、銅、錳、鉆、鉬、西、碘、鉻等需求量少，稱其為微量元素但無論哪種元素，與人體所需蛋白質量相比，都是非常少量的。
鈣:能夠保持骨和牙齒的健康。此外，鈣還對神經(jīng)的傳輸、肌肉的收縮、血液的凝固、荷爾蒙的平衡都起著非常重要的作用。鈣能幫助人們保護心臟和皮膚，減輕肌肉勞累和疼痛，保持體液酸堿平衡，減少肌肉痙李。鈣的攝取主要來源于食物，因為鈣通常存在于奶制品、小魚刺、堅果、干菜、發(fā)面、面包和綠葉蔬菜中。
鉻:在葡萄糖轉化的過程中發(fā)揮著一定的作用。鉻能夠幫助平衡血液中的血糖，調(diào)整饑餓，減輕極度饑餓。另外，鉻還可以激發(fā)生命的活力保護細胞中的AND，對心臟的正常工作也發(fā)揮著重要的作用。鉻在啤酒的酵母、完整的面包、黑麥面包、牡斯、土豆、綠柿子根、黃油等食物中含量非常豐富。
鐵:能夠給身體的每一部分運輸氧，是血色素的組成元素之一。人體要正常的生長，鐵是必不可少的。攝取鐵元素主要從動物肝臟、紅色的牛肉、發(fā)酵的谷類、干菜、綠葉蔬菜、蛋黃、可可粉和其行生物中。因為在這些物質中都含有豐富的鐵。
碘:對人腺體的發(fā)達和人體的生長起著非常重要的作用。食物海鮮、藻類奶和其他奶制品中含有豐富的碘。
鎂:可以促進酶的新陳代謝和骨骼的形成。鎂能夠幫助肌肉放松，使肌肉保持在健康狀態(tài)。鎂在女性經(jīng)期也是很有效的。總之，鎂在保持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟正常工作方面必不可少。食物堅果、綠色蔬菜、肉、谷物、牛奶和酸奶中含有豐富的鎂。是不可或缺的。對于鋅的攝取主要從動物肝臟、肉類、豆類、帶皮的谷物、堅果和牡新中獲得。
礦物質對頭發(fā)具有美容保健作用：頭發(fā)是人體重要組成部分。從某種意義來說，它是男性威武雄壯、女性優(yōu)雅瀟酒的標志。因此，每個成年人都要重視頭發(fā)的健美，采用合理的健發(fā)飲食。那么，合理的健發(fā)飲食除了注意營養(yǎng)均衡外，人們還要注意多吃些富含蛋白質、維生素和礦物質的美發(fā)食物。
1.在礦物質中，鐵、鈣、鎂、鋅元素最為重要。它們具有改善頭發(fā)組織，增強頭發(fā)彈性和光澤的功用。人們常說的“美發(fā)食品”如水果、干果、豆制品、乳類以及動物內(nèi)臟等，對頭發(fā)的健美都起著很好的作用。
2.頭發(fā)之所以具有光澤，主要由于甲狀腺荷爾蒙的分泌作用。如果常吃含有豐富碘質的海藻類食品，能使頭發(fā)得到充分滋潤。因為碘是水溶性元素，在海水中生長的海藻類含有極豐富的碘，所以多吃海帶能增加頭發(fā)的光澤。
3.用雨水洗頭發(fā)也可以使頭發(fā)更加黑亮。普通地下水是堿性的，含有使頭發(fā)枯干的礦物質。無論怎么用力抓洗，都無法使頭發(fā)光亮。雨水是酸性的，能柔潤發(fā)質，使頭發(fā)光亮。雨水必須干凈無污染，只有空氣無污染的地區(qū)，雨水オ干凈，適用于洗頭。對于那些有工業(yè)污染的雨水，不但對頭發(fā)無益反而對頭發(fā)更加有害。
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