人體中的微量元素都包含哪些
化學先生 / 2019-06-24
鐵是人體必需的微量元素，正常的成年人體內含有鐵為3～4g，相當于根小鐵釘的重量， 而這個重量約扁占人體體重的0.004%。人體中的鐵元素，其中有60% ～70%和血液中血紅蛋白相結合，擔負給各組織、器官輸送氧，并帶走二氧化碳的任務。此外還有20% ～25%的鐵儲存于肝臟、骨髓、脾臟和胃腸黏膜上皮中，以備需要時使用，此外還有約5%的鐵元素與蛋白質結合貯存于肌肉中。在血漿中也含有少量鐵;維持人體正常活動的酶也含有少量的鐵。最常見的營養(yǎng)性貧血就是由于鐵供給不足造成的，含鐵較多的有動物肝臟、黑木耳等。
鋅在人體中的含量同樣也是很少的，約占人體體重的0.003%。鋅在人體內有著特殊的作用，它是很多酶的組成成分與活化劑。另外，在胰島素組成中就有鋅，當人體缺乏鋅時，生長發(fā)育和性成熟就會受到抑制，大腦的發(fā)育也會受到影響，嗅覺和味覺也會出現異常。常見的富含鋅的食物有蛤蜊、蚌等。
人體中鈣含量占人體體重的1.5% ～2.2%。鈣在人體內分布很不均勻，有99%以上以磷灰石形式存在于骨骼和牙齒中，其余的鈣主要分布在體液中。在血液中的鈣主要分布于血漿中，血漿中鈣的含量與磷的濃度和蛋白質濃度有關。在血漿中鈣、磷乘積正常為40，就是說每100ml漿中鈣與無機磷的mg數相乘為40，當少于30時可能患有軟骨病，那就需要從食物中加以補充。鈣離子有抑制神經肌肉應激性的作用在血漿中每100ml含鈣為8.5～11.5mg， 當鈣含量低于7mg時，人體就會發(fā)生抽搐現象。
鎂在人體中約為體重的0.05%，其中70%的鎂都存在于骨骼中，其余30%分布于各種軟組織中和體液內。血液中的鎂主要存在于血球中，鎂能抑制神經的興奮性，其效能比鈣的作用還要大當血液中鎂的含 量增高至20mg時，人體中樞神經就會因受抑制而發(fā)生麻醉的現象。
鈉和鉀分別占人體體重的0.15%和0.32%，它們在人體內完全呈離子態(tài)，存在于人體組織的體液中。其中鈉主要分布于細胞外液中，而鉀主要存在于細胞內液中，這樣的分布表示細胞具有一定程度的選擇透過性。鈉的主要作用是調節(jié)體內滲透壓及酸堿平衡，鉀也有一定的影響。另外，鈉和鉀的酸式碳酸鹽和磷酸鹽是人體內的重要緩沖劑。它們和蛋白質共同維持體液的pH值恒定，
保證正常的生理作用所必需的環(huán)境。
銅占人體體重的0.00015%左右，其量是十分微小的，但卻是不可缺少的。人體若是缺少了銅，也會像缺鐵那樣引起貧血。這是因為銅在人體內是參與造血過程的，銅可以促進無機鐵變?yōu)橛袡C鐵，有體內缺鋼的情況下，采用補鐵治療是無濟于事的。銅普遍存在于動植物中，豆類、肉類和蔬菜中都富含銅元素。
鉻是我們很熟悉的一種元素， 自行車把、瓦圈，桌椅的鋼管常在表面鍍-層絡，以防止鋼鐵銹蝕，井光亮美觀。鉻也是我們人體所必需的一種微量元素，在幼年時較多而成年人就少些。人體中如缺少了鉻，就會造成動脈粥樣硬化。在一般果汁、粗糧、魚、瘦肉和貝類中都含有較多的鉻。
鈷也是人體內的微量元素，它是維生素B12，的主要成分，故維生素B12又叫魯鉆素，它是唯一含有金屬元素的維生素。當人體內維生素B12,缺乏時，就會造成惡性貧血。
人體中含碘20～50mg,其中40%以上存在于靠近喉頭的甲狀腺內，它是合成甲狀腺激素的重要原料。甲狀腺激素能增進人體新陳代謝能力，促進人體對糖、蛋白質和脂肪的利用。當碘攝入量少時，甲狀腺激素不能正常分泌，人的脖子就會腫起來，這就是患了甲狀腺腫的疾病。一般認為環(huán)境缺碘， 人體不能從飲食中得到足夠的碘是發(fā)病的主要原因，目前重要措施是服用碘鹽加以治療。
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