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煤炭燃燒過程中的化學原理
煤炭在火爐中經(jīng)加熱、蒸發(fā)水分,最終達到干燥。隨著溫度的升高,煤里面所含的有機質(zhì),主要是從煤大分子上斷裂下來的官能團和側(cè)鏈所形成的揮發(fā)分開始出現(xiàn)熱分解,它的主要成分是一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)、水(H2O)、氫氣(H2)、甲烷(CH4)和各種烴類化合物,以及含硫、氮的化合物等。焦炭(固定炭)屬熱解剩余產(chǎn)物,主要是由稠環(huán)芳香核縮聚而來的,在這個過程中,煤炭需要吸收熱量。
化學與開拓可持續(xù)發(fā)展研究的關(guān)系
可持續(xù)發(fā)展和化學密切相關(guān)?;瘜W變化一般是不可逆的,是將一類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪活愇镔|(zhì)。例如,煤和氧氣通過燃燒的化學變化是劇烈的氧化反應(yīng),它形成二氧化碳和水,并獲得熱能。但是將二氧化碳和水變成煤則需要漫長的地質(zhì)年代、經(jīng)過幾百萬年到上億年的復雜變化才形成煤。靠燒煤得到能量總有“坐吃山空”、存在自然資源日益短缺、不能持續(xù)發(fā)展的問題。
人們對宇宙的認識
哈勃望遠鏡是天文學、物理學和化學等學科發(fā)展的結(jié)晶,它的主要設(shè)備實質(zhì)上是化學光譜分析實驗室的一部分。該望遠鏡距離地面約600公里,由地面的工作站進行操作,發(fā)出指令,指揮望遠鏡收集太空中各個星系射向地球的輻射,傳送到地面,由工作站的人員對收集的信息進行處理、分析和研究。
探索水在大腦記憶功能中的作用
一個80歲的人對70年前發(fā)生的一些事和當時的一些情景依然清楚地記得,可見大腦中存儲的信息能保留幾十年甚至上百年的時間。人在漫長的生活過程中,看到許多景象、品嘗過許多食物、和家人及朋友進行對話交流、讀過許多書籍報刊、游玩過很多地方的山水名勝,這種種的經(jīng)歷情景都在大腦中存儲起來。大腦存儲的信息量非常非常多。
化學對生命的認識
化學主要是在原子和分子水平上研究物質(zhì)相互作用和變化的規(guī)律,以及研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性能之間的相互關(guān)系?,F(xiàn)已知道生物體中的各種生命過程都和化學變化密切相關(guān),簡單的酸堿中和反應(yīng)、復雜的酶的催化作用都是化學反應(yīng)在特定條件下的一種生理過程。
制造新材料的探索研究
單層石墨分子(又稱石墨烯,graphene)是一種由一層碳原子組成的二維納米碳材料,厚度為0.35nm。近年來國內(nèi)外化學家已從事這方面的研究工作,使用傳統(tǒng)的氧化法解理石墨片,還原離心分離得到單層石墨氧化物,可以批量制備單層石墨。
合成新化合物的探索研究
化學的創(chuàng)造性不僅能從自然界存在的化合物中得到啟示、進行研究和人工合成出天然已產(chǎn)生的物質(zhì),面且能夠根據(jù)人們的需要創(chuàng)造出自然界原本不存在的物質(zhì)。有些人工合成的化合物可以更深入地研究它的性能,并置換分子中的某些基團,獲得成千上萬種衍生物,從中選出最能滿足人們需要的化合物。
茶葉與化學知識
新鮮的茶葉含水75%-80%,干物質(zhì)20%-25%。在不計算水分的干茶葉中,含茶多酚(又稱茶單寧、鞣酸、鞣質(zhì))20%-35%,蛋白質(zhì)20%-30%,糖類35%-40%,茶堿3%-5%,脂類化合物4%-7%,有機酸3%,礦物質(zhì)4%-7%,維生素0.6%-1%。上述成分中,最有特色的是茶多酚和茶堿。
缺鈣對人體的危害以及如何正確補鈣
鈣是人體必需的大量元素。據(jù)統(tǒng)計,一個體重70kg的成人,含鈣約1.42kg,其中99%以磷酸鹽、碳酸鹽、氫氧化物的形式存在于骨骼、牙齒以及軟組織中。這些骨骼,除了保護大腦、脊髓等各種器官外,還司掌身體的運動,同時還兼具鈣質(zhì)貯存庫的功能。
奶粉摻三聚氰胺的化學知識
牛奶中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。鮮牛奶中蛋白質(zhì)含量的國家標準是每100毫升牛奶中含蛋白質(zhì)的量為≥2.95克。食品工業(yè)中檢測蛋白質(zhì)的含量是用定氮法,即用強酸處理牛奶樣品,讓奶所含蛋白質(zhì)中的氮變?yōu)榈獨猓∟2)釋放出來,測定氮的量,以此計算出蛋白質(zhì)的含量。牛奶中的蛋白質(zhì)的含氮率約為16%,國家標準規(guī)定把測出的氮含量乘以6.3,就是牛奶中蛋白質(zhì)的含量。
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