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多聚磷酸鈉

中文名 多聚磷酸鈉 主要成分 二聚、三聚等不同鏈長〔組織改進劑〕

化學式：NaO18P6-----

分子量：496.82200

CAS編號：68915-31-1

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質檢信息    

質檢項目    指標值

氯化物(Cl)，％≤0.04

硫酸鹽(SO4)，％≤0.1

水不溶物,％≤0.05

重金屬(以Pb計),％≤0.01

鐵(Fe),％≤0.05

砷(As),％≤0.002

澄清度試驗/號≤6

磷酸鹽(PO4)合格

含量(以P2O5計),％56.0～60.0%

PSA：548.04000

LOGP：3.02880

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基本信息    

性   狀：

多聚磷酸鈉白色粉末。 有吸濕性。溶于水。在酸性溶液中煮沸，水解成正磷酸鹽。在水中磷酸鹽濃度約3-5ppm時，形成可溶性絡合物和難溶性納米級膜，起到阻垢和防腐作用，有效防止二次污染。水中含有的鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等金屬離子，容易在供水管道內壁形成碳酸鈣、碳酸鎂等不溶性物質，飲用水處理劑中的聚磷酸鹽可以與上述金屬離子反應形成可溶性絡合物，抑制碳酸鈣與碳酸鎂生成，并分散到水中，與鐵離子反應后，在管道內壁形成動態(tài)保護膜，以達到防腐蝕、防水垢。

反應如下 Na2[Na4(PO3)6]+CaX →Na2[Na2Ca(PO3)6]+Na2X

Na2[Na2Ca(PO3)6]+CaX →Na2[Ca2(PO3)6]+Na2X (可溶性絡合物)

Fe(OH)2+Na2[Ca2(PO3)6] →FeCa2(PO3)6+NaOH (難溶性膜)

鎂離子反應與鈣離子相同.

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產品用途：

多聚磷酸鈉一般作為分離分散和 抗絮凝劑。分離堿土和重金屬離子。多價絡合劑。軟化水。膠溶劑。金屬導管防腐。適用于粗碎和乳化型肉制品及家禽食品的加工。如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。是一種高品質的海產品添加劑，可有效保持海產品特有的風味，增強口感，能減少加工損耗，改善質地，使產品表面富有光澤、鮮亮有韌性，可明顯提高產品檔次。在加工和冷凍過程中，使肉質和水分粘合性明顯增強。防止儲藏過程中水分的損失，使脂肪和水分的結合力更強，從而使食物的可食性和柔嫩性在儲藏中得到了很好地保持，使食品的味道和色澤更持久穩(wěn)定，能阻止細胞生長。在食品加工中一般添加3-5‰，最大添加量為3%。

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多聚磷酸鈉生產方法

使用五氧化二磷與堿金屬、堿土金屬混合，經高溫燒結而成。可制成透明的晶體球，故稱為磷酸鹽玻璃球。通過對堿金屬與堿土金屬添加比例的調整，可使得磷酸鹽玻璃球在水中的緩釋速度得到相應的改變。堿金屬含量越多，玻璃球的緩釋速度越快。 硅磷晶是由食品級高純多聚磷酸鈉、氧化鈣等經高溫1200℃-1700℃熔煉制成的玻璃透明球體，由100%活性成分組成，其成分符合FAD/WHD（聯(lián)合國食品和農業(yè)/世界衛(wèi)生組織）的標準。其溶解的礦物質磷、鈉，對人體無害且有益，對人體是一種自然增補礦物質的良好途徑，能夠促進人體骨骼成長，作為飲用水添加劑已取得NSF及USDA的認證，符合FAO/WHO規(guī)定的標準。硅磷晶在國外歐美等發(fā)達國家已普遍使用。隨著新材料、新工藝、新技術的不斷進步，硅磷晶的作用愈加重要，應用范圍更加廣泛。

產品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品