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喝酒的利弊


化學(xué)先生 / 2019-06-04

       人們飲用的酒是由糧食或水果酸造而成的。各種酒都含有一定量的乙醇。酒中乙醇的體積分數(shù),稱為酒的度數(shù):1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。

    乙醇進入人體內(nèi),一部分被小腸吸收,通過血液循環(huán)進入肝臟,在肝臟中被氧化成乙盛、乙酸,最終被氧化成二氧化碳和水,釋放出能量。少量飲酒,能增加唾液、胃液分泌幫助消化:;能擴張血管、舒筋活血、祛鳳散寒、消除疲勞臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化,血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞,影響判斷力。長期過量飲酒,會使人發(fā)胖,還會損傷肝臟;血液中高濃度的乙醒還能致癌,并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。因此,青少年不應(yīng)飲酒,機動車駕駛員嚴禁酒后駕車。
 
    讓駕車員呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的三氧化鉻(CrO?)的硅膠,可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸氣,乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛,同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色的硫酸鉻。
    工業(yè)酒精含有對人體有害的甲醇(CH?OH),甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡,因此禁止用工業(yè)酒精配制飲用酒和調(diào)味用的料酒。
 

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