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 蝦青素

中文名稱(chēng)    蝦青素

中文同名    噻吩乙醇

英文名稱(chēng)    Astaxanthin

化學(xué)式       C40H52O4

分子量       596.85

CAS編號(hào)   472-61-7

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目   指標(biāo)值

含量，%    ≥96%

PSA：    74.60000

LOGP：  8.90540

密度  1.071 g/cm3

沸點(diǎn)  774°C at 760 mmHg

熔點(diǎn)  215-216oC

閃點(diǎn)  435.8°C

折射率 1.595

蒸氣壓 1.14E-27mmHg at 25°C

化學(xué)特性

蝦青素為暗-紫色固體。

產(chǎn)品用途

1.蝦黃素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類(lèi)胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。

2.天然蝦青素又稱(chēng)為蝦紅素，是一種極其珍貴的健康原料，可用于開(kāi)發(fā)提升免疫力、抗氧化、抗炎、眼睛和大腦健康、調(diào)節(jié)血脂等方面的天然、健康產(chǎn)品。

3.目前主要作為人類(lèi)高級(jí)保健食品、藥品的原料；水產(chǎn)養(yǎng)殖（目前主要是大馬哈魚(yú)、鱒魚(yú)和三文魚(yú)）、家禽養(yǎng)殖的飼料添加劑；化妝品添加劑。

4.它能顯著提高人體的免疫力，由于其能與骨骼肌非特異結(jié)合，可有效清除肌細(xì)胞中因運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基，強(qiáng)化需氧代謝，因此具有顯著的抗疲勞作用。它是唯一能通過(guò)血腦屏障的類(lèi)胡蘿卜素，具有真正的抗衰老作用，有效抗氧化是一切美容活動(dòng)的基礎(chǔ)。

5.蝦青素是在海藻、紅酵母和許多植物和動(dòng)物來(lái)源中發(fā)現(xiàn)的?強(qiáng)效類(lèi)胡蘿卜素抗氧化劑。動(dòng)物試驗(yàn)表明，它可降低血糖?并改善糖尿病代謝綜合征的若干指標(biāo)?？筛纳聘哐湍Ｐ?的血流和血管張力。體外研究表明，它上調(diào)間隙聯(lián)接蛋白? 43，可用于化學(xué)防癌。

6.它是唯一能通過(guò)血腦屏障的類(lèi)胡蘿卜素，具有真正的抗衰老作用，有效抗氧化是一切美容活動(dòng)的基礎(chǔ)，由于其超強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效除皺抗衰、防曬美白以及除去因年齡所致的黃褐斑，在預(yù)防和治療“年齡相關(guān)性黃斑變性”、改善視網(wǎng)膜功能方面具有良好效果，以上均在美國(guó)得以明確證實(shí)。

7.蝦青素，是一種色素，蝦青素可以使三文魚(yú)、蛋黃、蝦、蟹等呈現(xiàn)紅色，由于在自然界中蝦青素是由藻類(lèi)、細(xì)菌和浮游植物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類(lèi)動(dòng)物都食用這些藻類(lèi)和浮游生物，然后把這種色素儲(chǔ)存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。

8.關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)炎通常是自由基導(dǎo)致的氧化損傷所致。蝦青素較強(qiáng)的抗氧化特性有助于抑制自由基，減少其對(duì)關(guān)節(jié)的氧化損害。

9.糖尿病人70%會(huì)在5年內(nèi)發(fā)展為腎病損害，蝦青素是唯一可以有效阻止糖尿病腎病損的物質(zhì)，蝦青素主要是通過(guò)直接保護(hù)腎小球基底膜、阻止因高血糖產(chǎn)生的自由基來(lái)破壞基底膜；此外，還可以對(duì)抗腎小管上皮細(xì)胞的自由基，保護(hù)葡萄糖及磷的在腎小管細(xì)胞的正常轉(zhuǎn)運(yùn)，從而保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重要物質(zhì)，確保腎臟血流不受影響，減少蛋白尿的產(chǎn)生

10.蝦青素呈艷麗的紅色，具有極強(qiáng)的色素沉積能力，作為一種功能性色素，魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)對(duì)蝦青素的吸收和積累要比其他類(lèi)胡蘿卜素如角黃質(zhì)、葉黃素和玉米黃質(zhì)有效得多。

 

儲(chǔ)藏措施

1.儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。

3.保持容器密封。

4.遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽(yáng)光直射。

5.庫(kù)房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動(dòng)是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無(wú)水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

生產(chǎn)工藝

一種用蝦殼生產(chǎn)甲殼素、蝦青素、蛋白質(zhì)、鈣粉和生物肥料的方法，其生產(chǎn)工藝如下：

1、將蝦殼，清洗干凈機(jī)械粉碎至5目-10目。

2、在粉碎的蝦殼中加入和蝦殼重量比為1∶1-2的水，加入蛋白酶進(jìn)行酶解。按不同品種的蝦殼，酶解的溫度為30-70℃，PH值為4-8，時(shí)間為2-6小時(shí)，加入蛋白酶占蝦殼總重量的0.4％-1％。

3、酶解結(jié)束后升溫至70-100℃滅酶菌，然后冷卻。

4、滅酶菌后加入有機(jī)溶劑萃取，有機(jī)溶劑與蝦殼重量的比為1∶1-2，充分密閉攪拌6-12小時(shí)后冷卻。

5、充分反應(yīng)后，分離成蝦液體和蝦固體。

6、蝦液體進(jìn)行分液，分成水解液和有機(jī)液。

制備方法 

蝦黃素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類(lèi)胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。

蝦青素是動(dòng)物界中分布最廣泛的一種葉黃素，呈粉紅色，具有獨(dú)特的著色功能，也能夠促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力；在抗氧化性，清除自由基方面，其能力強(qiáng)于β－胡蘿卜素（10倍）。具有水溶性和親脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有機(jī)溶劑。蝦青素是一種極具潛力的類(lèi)胡蘿卜素添加劑，在食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣闊的前景。富含蝦青素的食品包括海洋植物、雨生紅球微藻、紅法夫酵母、野生三文魚(yú)、鮭魚(yú)、蝦、紅鮭魚(yú)、虹鱒魚(yú)和其他海鮮。蝦青素可以帶給健康很多好處，但并非所有人都能夠獲得足夠數(shù)量，這也是問(wèn)題所在。

概述

蝦青素是動(dòng)物界中分布最廣泛的一種葉黃素，呈粉紅色，具有獨(dú)特的著色功能，也能夠促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力；在抗氧化性，清除自由基方面，其能力強(qiáng)于β－胡蘿卜素（10倍）。具有水溶性和親脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有機(jī)溶劑。蝦青素是一種極具潛力的類(lèi)胡蘿卜素添加劑，在食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣闊的前景。富含蝦青素的食品包括海洋植物、雨生紅球微藻、紅法夫酵母、野生三文魚(yú)、鮭魚(yú)、蝦、紅鮭魚(yú)、虹鱒魚(yú)和其他海鮮。蝦青素可以帶給健康很多好處，但并非所有人都能夠獲得足夠數(shù)量，這也是問(wèn)題所在。

人工合成蝦青素的穩(wěn)定性和抗氧化活性亦比天然蝦青素低 ．由于蝦青素分子兩端的羥基（-OH)可以被酯化導(dǎo)致其穩(wěn)定性不一樣，天然蝦青素90%以上酯化形式存在，因此較穩(wěn)定，合成蝦青素以游離態(tài)存在，因此穩(wěn)定性不一樣，必須要進(jìn)行包埋才能穩(wěn)定。合成蝦青素由于只有1/4左右的左旋結(jié)構(gòu)，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。

途徑

除人工化學(xué)合成方法之

雨生紅球藻粉

，天然蝦青素的生物來(lái)源一般有3種：水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母(Phaffia rhodozyma)和微藻（雨生紅球藻）。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費(fèi)用較高，不適于進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40%。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量卻高達(dá)1.5%～3.0%，因此被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。

即從水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、各種海產(chǎn)加工廢料中提取。

酵母中的紅發(fā)夫酵母（Phaffia rhodozyma）菌落因菌體產(chǎn)生蝦青素等類(lèi)胡蘿卜素而呈紅色，類(lèi)胡蘿卜素均勻地分布于細(xì)胞脂質(zhì)中。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量為0.40%。故此，紅發(fā)夫酵母因高產(chǎn)蝦青素而備受人們關(guān)注。

天然的蝦青素主要來(lái)自雨生紅球藻。雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～3.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。

提取方法

蝦青素(astaxanthin)是一種類(lèi)胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的抗氧化能力和生物著色能力，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、飼料等許多領(lǐng)域。在預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)眼睛和中樞神經(jīng)系統(tǒng)、防紫外線輻射、抑制腫瘤、抗炎、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞等方面具有較高的應(yīng)用價(jià)值。

蝦青素的生產(chǎn)來(lái)源主要是水產(chǎn)品加工廢棄物、雨生紅球藻等，產(chǎn)量較低，滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對(duì)市場(chǎng)蝦青素供應(yīng)不足，提供一種從天然植物一側(cè)金盞中提取蝦青素的方法。

本發(fā)明工藝路線包括在加熱條件下，用乙醇溶液去除可溶于水的化合物如苷，過(guò)濾后，濾渣中加入混合溶劑在加熱條件下進(jìn)行萃取，連續(xù)萃取3-5次，直至萃取液顏色較淺為止，合并萃取液并蒸餾即得蝦青素浸膏產(chǎn)品。

因此，本發(fā)明提供了一種以側(cè)金盞花為原料，蝦青素浸膏的方法，其特征在于該方法包括以下步驟(1)用乙醇溶液浸提側(cè)金盞干花顆粒，乙醇溶液與側(cè)金盞干花顆粒的體積重量比為 1.0 2.0升1公斤；(2)過(guò)濾，取濾渣，在40 65°C條件下，加入混合溶劑浸提；(3)過(guò)濾，得到的萃取液蒸餾得到含有蝦青素的浸膏。

根據(jù)本發(fā)明的方法，其中所述步驟(1)中浸提次數(shù)為3 5次，每次1 3小時(shí)， 溫度為40 70°C，乙醇溶液的濃度為5-10%。

所述步驟(2)中混合溶劑為二氯甲烷和己烷，二氯甲烷與己烷的體積比為1 :1，料液比為1 :3 6，浸提溫度為40-65°C，浸提次數(shù)為3 5次，每次1 3小時(shí)，萃取過(guò)程中可攪拌。

所述步驟(3)中蒸餾在40_65°C，-0. 8 1. OMPa條件下進(jìn)行。

本發(fā)明提供了一種從天然植物里提取蝦青素的方法，首先采用低濃度醇溶液去除對(duì)魚(yú)或其它動(dòng)物有害的水溶性化合物，然后使用特定的溶劑進(jìn)行提取，蝦青素提取率高，可達(dá)95%以上，二氯甲烷和己烷可反復(fù)利用，得到的蝦青素浸膏可進(jìn)一步使用柱層析純化以獲得高純度蝦青素產(chǎn)品。

本發(fā)明成本低廉，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，反應(yīng)條件溫和，易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，獲得的蝦青素產(chǎn)品可用于食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品、飼料等多種領(lǐng)域。

具體實(shí)施例方式

實(shí)施例1

稱(chēng)取側(cè)金盞花干花顆粒100克，加入5%的乙醇溶液200ml，在50°C條件下保溫1小時(shí)， 重復(fù)提取3次。在抽濾后的濾渣中加入1:1的二氯甲烷和己烷溶液，于55°C條件下浸提3 次，取萃取液在60°C、-0. SMPa條件下進(jìn)行蒸餾，所得浸膏中蝦青素含量為7. 02%。 實(shí)施例2

稱(chēng)取側(cè)金盞花干花顆粒100克，加入5%的乙醇溶液150ml，在60°C條件下保溫1. 5小時(shí)，重復(fù)提取3次。在抽濾后的濾渣中加入1:1的二氯甲烷和己烷溶液，料液比為1 :3，于 60°C條件下浸提3次，取萃取液在50°C、-1. OMPa條件下進(jìn)行蒸餾，所得浸膏中蝦青素含量為 7. 3%ο

權(quán)利要求

1.一種蝦青素的提取方法，其特征在于包括以下步驟(1)用乙醇溶液浸提側(cè)金盞干花顆粒，乙醇溶液與側(cè)金盞干花顆粒的體積重量比為 1.0 2.0升1公斤；(2)過(guò)濾，取濾渣，在40 65°C條件下，加入混合溶劑浸提；(3)過(guò)濾，得到的萃取液蒸餾得到含有蝦青素的浸膏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于所述步驟(1)中浸提次數(shù)為3 5次，每次1 3小時(shí)，溫度為40 70°C，乙醇溶液的濃度為5-10%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于所述步驟(2)中混合溶劑為二氯甲烷和己烷，二氯甲烷與己烷的體積比為1 :1，料液比為1 :3 6，浸提溫度為40-65°C，浸提次數(shù)為3 5 次，每次1 3小時(shí)，萃取過(guò)程中可攪拌。

4.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于所述步驟(3)中蒸餾在40-65°C，_0.8 1. OMPa 條件下進(jìn)行。

產(chǎn)品信息
[顏色]	紫色
[重量]	1g