醋酸乙酯（EA）是醋酸重要下游產(chǎn)品，也是一種重要的綠色有機(jī)溶劑，英文名稱ethyl acetate；ethyl ethanoate；acetic ester。分子式C4H8O2，相對(duì)分子質(zhì)量88．11。CA登記號(hào)141－78－6。微毒，大鼠經(jīng)口LD50＝5600mg／kg，但對(duì)黏膜有中等程度的刺激作用，高濃度時(shí)有進(jìn)行性的麻醉作用。
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物理性質(zhì)
醋酸乙酯是具有水果及果酒芳香的無(wú)色透明液體，能與氯仿、醇、丙酮及醚混溶；25℃時(shí)10mL水中可溶本品1mL，溫度升高則溶解度降低。醋酸乙酯與水和乙醇皆能形成二元共沸混合物，與水生成的共沸混合物的沸點(diǎn)為70．4℃，含水6．1％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；與乙醇形成的共沸混合物的沸點(diǎn)為71．8℃；還與7．8％水和9．0％乙醇形成三元共沸混合物，其沸點(diǎn)為70．2℃。水分能使其緩慢分解而呈酸性反應(yīng)。
乙酸乙酯主要物理性質(zhì)列于表7－1。
表7－1 乙酸乙酯物理性質(zhì)
| 項(xiàng)目 | 數(shù)值 |
| 沸點(diǎn)／K | 350.27 |
| 熔點(diǎn)／K | 189.36 |
| 相對(duì)密度d420 | 0.90 |
| 折射率nD20 | 1.37 |
| 介電常數(shù) | 6.02(293.16K) |
| 偶極矩／D | 1.88(298.16K) |
| 黏度／mPa·s | 0.45(293.16K) |
| 表面張力／（N／m） | 0.024 |
| 蒸發(fā)熱／（kJ／mol） | 32.27（沸點(diǎn)） |
| 燃燒熱／（kJ／mol） | 2250.00 |
|
摩爾熱容／［J／（mol·K）］ |
169.12（293.56K） |
| 臨界溫度／K | 523.26 |
| 臨界壓力／MPa | 3.83 |
| 熱導(dǎo)率／［J／（s·cm·℃）］ | 89.58（796.46K） |
| 電導(dǎo)率／（Ω·cm）-1 | 3.00×10-9(298.16K) |
| 蒸氣壓／MPa | 0.012(298.16K) |
|
閃點(diǎn)／K
|
269.16（閉口） 280.36（開(kāi)口） |
| 燃點(diǎn)／K | 698.66 |
| 爆炸極限／％（體積） | 下限2.18 上限11.40 |
化學(xué)性質(zhì)
乙酸乙酯易水解，即使在常溫下加水也會(huì)緩慢分解成乙酸和乙醇。有微量酸或堿存在下會(huì)加速分解。在強(qiáng)堿存在下能與丙酮反應(yīng)生成不飽和酸；而在金屬鈉存在下則發(fā)生自身縮合，能與格氏試劑反應(yīng)生成酮，容易發(fā)生醇解、酸解和酯交換。在沸騰的乙酸乙酯中通入氯氣，得到乙酰氯；如用五價(jià)釩和氧氣進(jìn)行氧化則分解為乙酸、甲酸、CO2和水。與臭氧反應(yīng)則產(chǎn)生乙酸和乙醛，與氨水反應(yīng)則得到乙酰胺，與金屬鹽形成結(jié)晶復(fù)合物。
乙酸乙酯空氣中的允許濃度1．4g／m3。乙酸乙酯非常易燃，而且蒸氣擴(kuò)散到空氣中易形成爆鳴氣，所以使用時(shí)應(yīng)注意遠(yuǎn)離火源。保存時(shí)應(yīng)放在遠(yuǎn)離火源和熱源、通風(fēng)好的陰涼處，并需要適當(dāng)?shù)嘏渲脟娏芩?、二氧化碳、干粉滅火器等消防設(shè)備。
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