“一切真知都是從直接經(jīng)驗發(fā)源的。”油脂雖然種類多，但是當(dāng)人們用酸、堿或酶將天然油脂水解并經(jīng)過化學(xué)分析的實踐后，產(chǎn)生了一個概念，即所有的油脂從本質(zhì)上講都是三分子脂肪酸和一分子甘油形成的酯，其結(jié)構(gòu)通式如下：
.jpg "結(jié)構(gòu)式")
.jpg "幾種重要的高級脂肪酸")
| 油脂名稱 | 軟脂酸（％） | 硬脂酸（％） | 油酸（％） | 亞油酸（％） | 其他（％） |
| 大豆油 | 6．8 | 4．4 | 33．7 | 52．0 | |
| 花生油 | 6．3 | 4．3 | 61．1 | 21．8 | 花生四烯酸 1．2～1．6 |
| 棉籽油 | 21．9 | 1．9 | 30．7 | 44．9 | |
| 蓖麻油 | — | 0．3 | 7．2 | 3．6 | 蓖麻油酸 87．8 |
| 桐油 | 4．1 | 1．3 | — | — | 桐油酸 79．7 |
| 亞麻油 | 5．4 | 3．5 | 9．9 | 42．6 | 亞麻油酸 38．1 |
| 豬油 | 28～30 | 12～18 | 41～48 | 6～7 | |
| 牛油 | 24～32 | 14～32 | 35～48 | 2～4 |
.jpg "油脂")
Copyright? 2019-2029，先河原料科技（三明）有限公司版權(quán)所有
有任何購物問題請聯(lián)系我們在線客服 | 電話：0598-7509639| 工作時間：周一至周六 8:00－18:00
【注】本站銷售的產(chǎn)品【化學(xué)品】僅用于工業(yè)應(yīng)用或者科學(xué)研究、化學(xué)分析、高精密電子清洗、科研機構(gòu)實驗、教學(xué)實驗、農(nóng)殘檢測、疾病控制（含消殺）、質(zhì)量檢測、醫(yī)藥中間體（ROHS）環(huán)保檢測、水處理檢測、日用化學(xué)品的研發(fā)與試劑檢測、食品檢測、石油化工涂料檢測、工礦企業(yè)生產(chǎn)及檢測等【非醫(yī)療目的】，不可用于人類或動物的臨床診斷或治療【非藥用】【非食用】
閩ICP備15011996號-4
|
閩公網(wǎng)安備35040002000218號
|
營業(yè)執(zhí)照（三證合一）
|
危險品經(jīng)營許可證
|
易制毒經(jīng)營備案