化學(xué)家-薩姆納
化學(xué)先生 / 2019-05-27
1887年11月19日，薩姆納出生于馬薩諸薩州坎頓，他是美國(guó)著名是生物化學(xué)家。他在1910年獲得哈佛大學(xué)學(xué)土學(xué)位，在1913年、1914年分別獲得了該校的土學(xué)位和博士學(xué)位:從1947年開(kāi)始就兼任了康奈爾大學(xué)的酶化學(xué)研究室主任。薩姆納在17歲那年因打獵發(fā)生意外事故，失去了左臂，他堅(jiān)強(qiáng)的意志力讓他堅(jiān)持完成了在哈佛大學(xué)的學(xué)業(yè)。
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由于他習(xí)慣了用左手，但是從斷臂之后他不得不鍛煉自己習(xí)慣使用右手。薩姆納在大學(xué)期間，他的老師們都認(rèn)為他只有一條右臂，做化學(xué)研究比較困難，更不要說(shuō)成為一位偉大的化學(xué)家。而薩納完全不把老師的勸告放在心上，繼續(xù)堅(jiān)持自己的學(xué)業(yè)。
薩姆納最感興趣的化學(xué)項(xiàng)目就是對(duì)酶的研究，那個(gè)時(shí)候的人們對(duì)酶的本質(zhì)的認(rèn)識(shí)還非常的混亂。當(dāng)時(shí)，人認(rèn)為有兩種:一種是由無(wú)機(jī)物組成的:叫無(wú)機(jī)酶:另一種在生物體內(nèi)才有催化作用的，叫有機(jī)酶。那個(gè)時(shí)候人們長(zhǎng)期以來(lái)形成的意識(shí)就認(rèn)為就是蛋白質(zhì)。在1926年的時(shí)候，他提取刀豆中所含的酶，進(jìn)一步地將刀豆中所的進(jìn)行家分解為氫和二氧化碳的反應(yīng)有催化作用，薩姆納將此稱(chēng)為尿素酶，以此來(lái)準(zhǔn)備接下來(lái)的實(shí)驗(yàn)。
在薩姆納在刀豆中提取尿素酶的時(shí)候，他在提取的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了許多微小的結(jié)晶，這些結(jié)晶也為他后來(lái)的發(fā)現(xiàn)提供了非常重要的證明。他將那此結(jié)晶分離出來(lái)，并將之融化，結(jié)果他發(fā)現(xiàn)自已所獲得是一種具有強(qiáng)尿素酶活性的溶液，經(jīng)過(guò)一步步的證明，他發(fā)現(xiàn)那些結(jié)晶就是酶，而且那些結(jié)晶也有蛋白質(zhì)。也就是說(shuō):那些海尿素就是第一個(gè)制成結(jié)晶形式的酶，也是被確定證實(shí)是蛋白質(zhì)的酶。后來(lái)薩姆納對(duì)酶的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了更進(jìn)一步的研究，終于，他在1946年的時(shí)候獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。
經(jīng)薩姆納的研究，我們后來(lái)明白了生物體內(nèi)廣泛存在一類(lèi)特殊的催化劑一一酶。酶不僅能夠有效地降低參加化學(xué)反應(yīng)的各個(gè)分子的活性能。還能夠迅速、有效地參與各種化學(xué)反應(yīng)。就連我們?nèi)粘Ｉ钪惺澄锏南⑽斩际峭ㄟ^(guò)酶來(lái)實(shí)現(xiàn)的。酶還能夠參與光合作用。提供各種生命生存的氧氣。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，酶有著超強(qiáng)的催化能力，無(wú)論是在它的理論上還是應(yīng)用上都有著十分重要的意義。歷史發(fā)展至今。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了2000多種它們被應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、科學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域。
薩姆納于1955年去世。他的發(fā)現(xiàn)，影響著一代又一代人，他的著作有(《生物化學(xué)教本》(酶的化學(xué)和方法)(與G?F?薩默斯合著)、《酶化學(xué)及其作用機(jī)制》(與K邁爾巴克共同主編)等，后兩種已被譯成俄文等其他文字?？梢哉f(shuō)，酶的出現(xiàn)給人類(lèi)發(fā)展史上發(fā)揮著巨大的作用。
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