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    我們已經(jīng)知道,木材和煤在隔絕空氣下強(qiáng)熟,可以分別制得木炭和焦炭.這個(gè)過(guò)程,叫做干餾。

    在實(shí)驗(yàn)室里,我們可以用圖32的裝置,來(lái)做木材干餾的實(shí)驗(yàn)。

①病毒是一種能夠傳染疾病的毒素。

   在硬質(zhì)試管的底部放進(jìn)一些木條,把試管橫菪固定在鐵架臺(tái)上,試管口稍稍向下傾斜,用酒精燈在試管底部加熱,試管里的木條開(kāi)始分解,先變黃,然后逐漸變黑,成為木炭.同時(shí)在靠近試管塞的地方,積著一些液體,這液體分成兩層,下層是焦黑色的油狀液體,稱為木焦油,上層是比較澄清象水一樣的液體稱為木醋酸,其中含有醋酸、木精①和水等物質(zhì).在試管口的尖嘴玻管口處,有可燃性的氣體放出,稱做木氣用火柴點(diǎn)燃,可以在尖口處燃燒：

    木材干餾的產(chǎn)物,可以列表如下：

            { 固體產(chǎn)物-木炭

木材→干餾→          { 木焦油

            { 液體產(chǎn)物{ 木醋酸（醋酸、木精、水等）

            { 氣體產(chǎn)物——木氣

①醋酸是我們食用用醋里的一種成分,食用醋帶有酸味,就是由于醋酸的.木精又叫做甲醇,和普通用的酒精屬于同一類的物質(zhì).醋酸和木精都是有機(jī)化合物。

    我國(guó)農(nóng)村里廣泛地利用炭窯來(lái)干餾木柴.把木柴堆砌在泥砌的炭窯里,先把炭窯底部的部分木柴引火燃燒,經(jīng)過(guò)一些時(shí)間后,把炭窯底部通空氣的小洞用泥土閉塞,這樣炭窯里的空氣不足,木柴不能充分燃燒,而開(kāi)始時(shí)一部分木柴燃燒所放出的熱,使其余木柴分解,發(fā)生干餾的作用.利用炭窯干餾木柴,它的氣體產(chǎn)物和液體產(chǎn)物都從炭窯中心的煙道逸出,散失在空氣中,只有固體產(chǎn)物一一木炭,留存在炭窯里.因此,這種方法從資源的充分利用來(lái)說(shuō),是不經(jīng)濟(jì)的,但是這個(gè)方法簡(jiǎn)便易行,可以在農(nóng)村里作為一種副業(yè)生產(chǎn)。

    煤干餾后也可得到固體產(chǎn)物(焦炭)入液體產(chǎn)物(“粗氨水”和煤焦油)和氣體產(chǎn)物(煤氣).