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有機(jī)化合物是什么

有機(jī)化合物是什么；我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過烴、烴的衍生物和碳水化合物.它們的成分里,主要含的是碳和氫或碳、氫和氧(鹵代烴還含有鹵素).現(xiàn)現(xiàn)在我們要來學(xué)習(xí)一類,成分里除碳、氫、氧外,還含有氮的有機(jī)化合物.它們就叫做含氨的有機(jī)化合物,簡稱含氮有機(jī)物

蔗糖和麥芽糖的存在和制取方法

蔗糖和麥芽糖的存在和制取方法；蔗糖是我們熟悉的營養(yǎng)和調(diào)昧品,是一種易溶于水、具有甜味的白色晶體,現(xiàn)在我們來研究它的化學(xué)性質(zhì)。詳見蔗糖和麥芽糖的存在和制取方法

碳水化合物的定義和種類

碳水化合物的定義和種類，碳水化合物在自然界里分布極廣,既是構(gòu)成植物組織的基礎(chǔ),又是動物生長的養(yǎng)料.在工業(yè)上它們也起著非常重要的作用.

油脂的性質(zhì)和組成結(jié)構(gòu)

油脂的性質(zhì)和組成結(jié)構(gòu),動植物體得到的油脂,在通常溫度和壓力下,呈液態(tài)的叫做油;固態(tài)的叫做脂肪.但習(xí)慣上并不明顯區(qū)分,而合稱為油脂.這是因?yàn)閺挠秃椭娜埸c(diǎn)來看,它們是有所差異的的,但從組成和結(jié)構(gòu)來看,它們并無本質(zhì)上的不同

酯的定義和反應(yīng)

酯的定義和反應(yīng),酯化反應(yīng)是可逆的.酯化時(shí)產(chǎn)生酯和水,當(dāng)酯化進(jìn)行到相當(dāng)程度時(shí),所生成的水就分解所生成的酯,使它仍變回原來的酸和醇.這種酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)叫做酯的水解反應(yīng).最后當(dāng)脂化與水解速度相等時(shí)達(dá)于平衡

化學(xué)羧酸類知識

化學(xué)羧酸類知識,跟羧基相結(jié)合的烴基,可以是鏈烴(脂肪族烴)的基,也可以是芳香環(huán)烴的基,所以羧酸類還可以分為脂酸和芳香酸兩屬.脂肪酸的烴基可以是飽和的,也可以是不飽和和的.分子里羧基的個(gè)數(shù),可以是一個(gè),也可以是兩個(gè)或三個(gè);因此分別把它們叫做一羧基酸(或一元酸)、二羧基酸(或二元酸)、三羧基酸(或三元酸酸)等等,二羧基酸以上的統(tǒng)稱為多羧基酸(或多元酸).所以我們說:凡是分子里含有跟烴基結(jié)合著的一個(gè)或多個(gè)羧基官能團(tuán)的有機(jī)化合物,叫做羧酸

丙酮化學(xué)是什么

丙酮化學(xué)是什么：是酮類中組成最簡單而又具有代表性的物質(zhì).它是種具有香味的揮發(fā)性無色液體.沸點(diǎn)56"C.它既能溶于水,又能與乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑以任意比率相互溶混,所以它是工業(yè)上的一種重要溶劑.軍火工業(yè)上用它來溶解火藥棉(三硝基纖維§3·3)制成無煙火藥.塑料工業(yè)上用它來溶解醋酸纖維.又如人造絲、樹脂和噴瀠等的制造,都是根據(jù)它的優(yōu)良溶解性而大量使用.此外,制造有機(jī)玻璃和環(huán)氧樹脂(萬能膠)也都需要丙酮酮.所以丙酮也是化學(xué)工業(yè)的重要原料之一

醛類的定義和命名

醛類的定義和命名，類也是根據(jù)分子里碳原子數(shù)的多少來命名的,十個(gè)以內(nèi)用“天干”,十個(gè)以上用數(shù)字表示.從醛的通式 CnH2n+1CHO來看,在醛基里已經(jīng)有一個(gè)碳原子存在,所以命名時(shí)特別要注意天干”或“數(shù)字”所代表的碳原子數(shù)應(yīng)當(dāng)包括 醛基里的碳原子,否則就會錯(cuò)誤,在甲醛分子中烴基的等于0

硫酸和硫酸鹽的檢驗(yàn)測定方法

檢驗(yàn)溶波里的硫酸或硫酸鹽，也要分兩步進(jìn)行詳見硫酸和硫酸鹽的檢驗(yàn)測定方法

甘油的物理化學(xué)性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)

甘油的物理化學(xué)性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)，甘油的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)甘油是俗稱,它是一種多元醇.由于分子組成含有三個(gè)碳原子和三個(gè)羥基,甘油還具有和一元醇不同的性質(zhì)。最顯著的差別是甘油能跟氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)。