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酒石酸鈉

基本信息

中文名稱(chēng)： 酒石酸鈉，二水
分子式： C4H4Na2O6·2H2O
分子量： 230.08

CAS編號(hào)： 6106-24-7
pH      值：7～9
相對(duì)密度：1.818
熔       點(diǎn)：170-180度
性       狀：酒石酸鈉是透明無(wú)色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有咸味。約120℃失去結(jié)晶水。溶于3份冷水、1.5份沸水，不溶于乙醇、乙醚。水溶液對(duì)石蕊呈微堿性，遇酸產(chǎn)生泡沫。
危  險(xiǎn) 性：中毒，急性毒性 口服-小鼠 LDL0:3686 毫克/公斤

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質(zhì)檢信息  

質(zhì)檢項(xiàng)目                                指標(biāo)值
磷酸鹽(PO4)，%                     ≤0.002
澄清度試驗(yàn)                               合格
鐵(Fe)，%                               ≤0.001
水不溶物，%                           ≤0.005
重金屬(以Pb計(jì))，%                 ≤0.0005
含量(C4H4Na2O6·2H2O)，%  ≥99.0%
pH(50g/L，25℃)                    7.0～9.0
氯化物(Cl)，%                      ≤0.002
硫酸鹽(SO4)，%                  ≤0.005

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化學(xué)特性

酒石酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，透明無(wú)色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有咸味?？諝庵新杂形鼭裥?。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙醚。120℃時(shí)失去結(jié)晶水，再加熱則分解。灼燒時(shí)散發(fā)出糖燃燒的氣味，其殘?jiān)?灰分)呈強(qiáng)堿性，遇酸產(chǎn)生泡沫。

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產(chǎn)品用途

酒石酸鈉可標(biāo)定卡爾費(fèi)休試劑。生化試劑，點(diǎn)滴分析測(cè)定釩。緩沖劑、抗氧化劑、抗氧化增效劑，可用作掩蔽劑，絡(luò)合劑。清涼飲料、清酒等的呈(調(diào))味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類(lèi)制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒。

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酒石酸鈉生產(chǎn)方法

1.加熱溶解于水中的l-酒石酸，用碳酸鈉或氫氧化鈉中和、濃縮后結(jié)晶而得，或用乙醇使其結(jié)晶析出。

2.將酒石酸和等摩爾量的NaOH溶于水，將混合物的水溶液冷卻，或者在酒石酸鈉的溶液中加入等摩爾量的酒石酸，將溶液冷卻。必要時(shí)可加入乙醇，即可得到一水酒石酸氫鈉。

3.將酒石酸溶于水，加熱，加入十水合碳酸鈉中和過(guò)濾。濾液濃縮，攪拌下冷卻。抽濾結(jié)晶，用水洗滌后，置室溫下干燥，可得純品酒石酸鈉。

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險(xiǎn)性類(lèi)別
[危險(xiǎn)性類(lèi)別]	非危險(xiǎn)品