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   二十碳五烯酸（英語：Eicosapentaenoic acid, EPA）是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C20H30O2），是一種ω-3脂肪酸。

順式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸

中文名稱：順式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)

英文名稱：cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoic acid

別名：全順式二十碳五烯酸，二十五碳五烯酸

分子式: C20H30O2

分子量: 302.46

CAS編號：10417-94-4

質檢信息

質檢項目      指標值

含量，％      ≥95.0

Psa：         37.3

Logp：        5.9927

產(chǎn)品用途

順式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)用作生命科學；制藥，具有EPA具有降血脂、降血壓、降血糖作用,可預防和改善動脈硬化,防止高血壓。但是在防治心血管病的應用中等實驗,可能會出現(xiàn)胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應和粒細胞缺乏癥等副作用。

化學性質

順式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)又稱全順式二十碳五烯酸是一種屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，為淡黃色油狀液體，對空氣、光和熱敏感。不穩(wěn)定，易氧化、裂解。天然的EPA主要存在于硅藻類等浮游生物中。溶于甲醇、氯仿和乙酸乙酯。熔點 -54℃。密度 ρ(25)0.943g/mL。折光率 n20/D1.497-1.501。閃點 199.4℉/93℃，冷凍品--20℃，可燃，具腐蝕性。EPA是ω-3型不飽和脂肪酸，是機體營養(yǎng)必需脂肪酸。mp54℃。不穩(wěn)定，易氧化、裂解。天然的EPA主要存在于硅藻類等浮游生物中。富含EPA+DHA魚油降血脂的機制為：增加糞便固醇的排泄；改變脂蛋白的脂肪酸組成；抑制VLDL和LDL的合成；促進VLDL的降解清除度。

制備方法

方法一、以魚肝或碎魚為原料將魚肝或碎魚處理，得精制魚油。將精制魚油經(jīng)尿素包合預濃縮后，在萃取壓力為11-15MPa、萃取溫度為35℃；精餾壓力為11-15MPa、精餾溫度為40-85℃的條件下，EPA十DHA提純至90%，采取兩步分離法，EPA提純至67%，DHA提純至90%以上。魚油脂肪酸乙酯[超臨界CO2萃取]→[分離]EPA。

方法二、以鯡魚下腳料為原料以鯡魚下腳料為原料，制得多不飽和脂肪酸，其中EPA和DHA的總含量為64.8%。

方法三、以花生四烯酸為原料以花生四烯酸為原料，經(jīng)去飽和，制得EPA?；ㄉ南┧醄去飽和]→EPA。

方法四、超臨界多元流體精密精餾技術。

方法五、淡堿水解法提取魚油。

方法六、鉀法提取魚油結果(n=3)：魚油提取率為24.4%；酸值為2.58；碘值為309；皂化值為178.7；過氧化值為0.070%；EPA含量為15.05%。

產(chǎn)品信息
[重量]	1g
[顏色]	無色至淡黃色液體
危險性類別
[危險性類別]	非危險品