以前在消費者運動中常常會做這樣的實驗，將拔下來的牙齒或者魚骨頭放在可樂中浸泡，然后發(fā)現(xiàn)牙齒或魚骨被溶解變軟了。
基于這樣的結(jié)果，于是有食品評論家認(rèn)為可樂存在危險性，“可樂喝到體內(nèi)后會溶解骨質(zhì)”。
牙齒或骨頭，簡單地說就是一種叫作“磷酸鈣”的化合物（準(zhǔn)確地說，是由成分與礦物質(zhì)“磷灰石［Ca10（PO4）6（OH）2］”類似的生物體磷酸鈣組成的）。
牙齒或骨頭在酸的作用下，會發(fā)生脫鈣現(xiàn)象，然后變得柔軟。雖然很多人認(rèn)為“原因就在于碳酸飲料中的碳酸”，但是二氧化碳溶于水后生成的碳酸，其酸性是很弱的。所以，碳酸并不能成為骨質(zhì)溶解的主要原因。
會使浸泡的牙齒或骨頭溶解的汽水中，一般都會添加用作清涼劑的酸味劑（磷酸或有機酸，如檸檬酸和蘋果酸）。所以，汽水的pH值才會是2．5～3．5的偏酸性。
只有在這種含有酸味劑的汽水中，牙齒或骨頭才會因酸的作用發(fā)生脫鈣現(xiàn)象。越是酸味大的汽水中所含的酸味劑就越多，其酸性也就越強。
總之，比起可樂來，含有檸檬的汽水更容易引起脫鈣現(xiàn)象。
.jpg "喝可樂會使牙齒和骨頭溶解嗎？")
喝汽水時，飲料會與牙齒直接接觸，但是，口中的睡液可以中和其酸性，所以，喝下的酸味劑并不會在體內(nèi)與骨頭直接接觸。
而且，說起這個問題，就不得不提到我們的胃液。胃液中含有的鹽酸，屬于強酸。一天中我們要分泌出1～2升的胃液，因此，如果說汽水中的酸味劑進(jìn)入體內(nèi)會溶解骨頭，那么即使我們不喝這種汽水，僅靠胃液也早就把我們的骨頭溶解了吧。
還有一種說法是，“磷與鈣的最佳攝取比例為1：1～1：2，喝可樂會使我們對磷的攝取過量，從而溶解骨頭中的鈣質(zhì)”。
磷是構(gòu)成生物體的必需元素，我們體內(nèi)所有的組織、細(xì)胞中都含有磷。此外，遺傳因子DNA、在體內(nèi)傳遞能量的ATP（三磷酸腺苷）中也都含有磷。即使不使用添加劑，所有的食品中也都含有磷。
我們會從各種各樣的天然食品中攝取磷。即使完全排除汽水和加工食品的添加劑中的磷，也只會讓我們的磷攝取量減少5％而己。
所以，飲用汽水或食用加工食品，并不用擔(dān)心會導(dǎo)致磷超標(biāo)。
另外，現(xiàn)在根據(jù)WHO（世界衛(wèi)生組織）聯(lián)合專家委員會的觀點，“磷與鈣的最佳攝取比例為1：1～1：2”這種說法，從人類的營養(yǎng)角度來看并沒有什么實際意義。
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