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如何去魚膽的苦味及水果為什么可以...

如何去魚膽的苦味：如果殺魚時，不小心碰破了 魚膽，魚肉將會變苦。魚膽不但有苦味，而且有毒，就算是經(jīng)高溫蒸煮也沒有辦法去除魚膽的苦味和毒性。如果碰破魚膽后，在魚膽膽汁污染的地方撒些白酒、發(fā)酵粉或者小蘇打,再用冷水沖洗，苦味便可消除。 水果為什么可以解酒：大多數(shù)人都知道，吃一些帶酸味的水果可以解酒。 這是什么道理呢?原來水果里含有有機酸。例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等，而酒的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。

太陽能電池分解水和蝸?！盎铍姵亍?/a>

太陽能電池分解水：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了種“儲存” 太陽能的辦法:在白天,利用太陽能把空氣中的水分子分解成氧原子和氫原子，然后再把分解出來的氫原子儲存到設(shè)備中,等到晚上它就能成為一種新的能源。核心設(shè)計是發(fā)色團催化劑陣列,它能夠在白天吸收太陽能,然后通過催化劑分解掉水分子。而安裝這些催化劑陣列的納米粒子薄板上涂上了一層二氧化鈦，可加速原子的移動速度。除此之外,薄板上還有一層特殊的保護膜，能夠有效拴住粒子。 蝸牛“活電池”：據(jù)英國雜志報道， 人們可能對花園里的蝸牛并不抱太多的期望，但事實上這

墨水為什么會沉淀及如何鑒別人造藍...

墨水為什么會沉淀：墨水是一 種膠體。當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發(fā),墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了,因此膠粒就會結(jié)合成大粒子而沉淀。另外,不同品牌的墨水混合也會導(dǎo)致墨水沉淀。因為制造時為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當膠粒帶不同電荷的墨水混合時，電荷因中和而消失,膠粒就變得不穩(wěn)定而形成沉淀。 如何鑒別人造藍寶石：無色透明的人造藍寶石也可作為鉆石的代用品。由于寶石鑲在首飾上，測試不便，此時可將整件首飾浸入二碘

鉻（Ⅳ）（Ⅴ）（Ⅵ）的過氧化物

和Ti、V、Nb、Ta、Mo、W等其它過渡金屬一樣，鉻在高氧化態(tài)時生成過氧化物，在溶液內(nèi)，它們都多少有些不穩(wěn)定，緩慢分解并放出氧氣，而有些過氧化物在空氣中爆炸或燃燒。主要的幾種加合物是深藍色的過氧化鉻CrO5的加合物，紫色過鉻酸鹽、紅色過鉻酸鹽和CrO4的加合物。

為什么和南極現(xiàn)奇異湖泊光催化凈化...

南極現(xiàn)奇異湖泊:據(jù)報道，科學(xué)家在南極發(fā)現(xiàn)了 奇異湖泊,其流動狀態(tài)自下而上，“水往低處流”的定律被打破。該發(fā)現(xiàn)位于南極大陸東部的4000米厚的冰層下。據(jù)悉,科學(xué)家于1958 年發(fā)現(xiàn)這片不同尋常的地城,這里存在著人類從未親眼見過的山川與湖泊,這些峰巒與深湖年代久遠,卻保存完好?？茖W(xué)家已發(fā)現(xiàn)證據(jù)證明在巨大冰層下面,冰川下的融水正朝山頂流動?？茖W(xué)家分析，由于冰層的壓力,水被壓向高處流動。 光催化凈化技術(shù):光催化凈化是基 于光催化劑在紫外線照射下具有的氧化還原能力而凈化污染物。光催化凈化技

鉻（Ⅵ）的化合物

在pH大于6的堿性溶液中，CrO3形成四面體黃色鉻酸根CrO42-；pH在2～6之同HCrO4-和橙紅色重鉻酸根Cr2O72-月處于平衡；pH小于1時主要物種是H2CrO4。平衡對pH的依賴是十分活潑的，在加入陽離子形成難溶的鉻酸鹽沉淀（例如Ba2+，Pb2+、Ag+）而不是重鉻酸鹽沉淀。

生活中的化學(xué)小知識

牛奶不宜在高溫下煮太久：當 牛奶溫度達到60C--62 ℃時，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài),并出現(xiàn)沉牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽，加熱時,酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會以沉淀物的形式沉淀下來。另外，當牛如熱到100 C左右時，牛奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解成乳酸，同時還產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。 飲豆?jié){四忌:a.忌沖雞蛋;雞蛋中的黏性蛋白 易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)。b.忌煮不透:豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透,人喝了就會發(fā)生惡心

化學(xué)生活常識

1：食品冷藏：食品冷藏是指將易腐食品先預(yù)冷,然后在略高于冰點的溫度下貯藏的食品保藏方法。食品冷藏能延緩食品變質(zhì)速度并保持其新鮮度。冷藏水果和蔬菜等植物性食品時，保藏期可達幾個月;冷藏肉類、禽類、乳類和水產(chǎn)等食品時,保藏期一般為一星期左右。 2：瀉藥的一種一一酚酞： 酚酞是一 種比較常用的酸堿指示劑，遇到堿溶液會呈現(xiàn)紅色?？墒?學(xué)過化學(xué)的人未必都知道,酚酞還是大夫治病的良藥呢。在醫(yī)藥上,酚酞是一種緩瀉藥,能溫和地刺激腸壁,增強腸的蠕動，促使排便，對于習(xí)慣性便秘很有療效。瀉藥“果導(dǎo)片”中就

鉻（Ⅳ）與鉻（Ⅴ）的化合物

鉻（Ⅳ）化合物或許稍微比鉻（Ⅴ）化合物多一些和穩(wěn)定一些，但仍然比較稀有。已知的有M2ⅡCrO4、M3ⅡCrO5和M4ⅡCrO6一些混合氧化物，但只有含Ba和Sr的藍黑色M2ⅡCrO4化合物是充分鑒定過的。

鉻（Ⅲ）的絡(luò)合物及電子結(jié)構(gòu)

CrⅢ絡(luò)合物的配位體取代反應(yīng)較半衰期為幾個小時的CoⅢ絡(luò)合物只快10倍左右。大多由于這種動力學(xué)惰性，因此許多絡(luò)合物能以固體離析出來，甚至它們在熱力學(xué)非常不穩(wěn)定的條件下，在溶液中也能維持較長的時間。