如何去魚膽的苦味：如果殺魚時(shí)，不小心碰破了 魚膽，魚肉將會(huì)變苦。魚膽不但有苦味，而且有毒，就算是經(jīng)高溫蒸煮也沒有辦法去除魚膽的苦味和毒性。如果碰破魚膽后，在魚膽膽汁污染的地方撒些白酒、發(fā)酵粉或者小蘇打,再用冷水沖洗，苦味便可消除。
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