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 丁位十二內(nèi)酯

中文別名： 丁位十二內(nèi)酯；(±)-δ-庚基-δ-戊內(nèi)酯；(±)-6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮；(±)-丁位十二內(nèi)酯；5-羥基十二烷酸-δ-內(nèi)酯

英文名稱： δ-Dodecalactone；δ-Dodecalactone;(±)-5-Dodecanolide;(±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone;(±)-6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one;5-Hydroxydodecanoic acid δ-lactone;Dodecan-5-olide

化學(xué)式： C12H22O2

分子量： 198.3

CAS號(hào)：         713-95-1

危險(xiǎn)性質(zhì)： 非危險(xiǎn)化學(xué)品

質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目                       指標(biāo)值

含量,％                            ≥98.0

酸值（mgKOH/g）     8.0 max

折光指數(shù)（@ n20/D） 1.458~1.461

相對(duì)密度（@ d20/20）0.942~0.950

化學(xué)特性

丁位十二內(nèi)酯是一種化學(xué)物質(zhì)，透明至黃色澄清液體，在低濃度下呈奶油氣味，有奶油香味和果香香氣，不溶于水，可溶于油脂和乙醇，丙二醇和植物油，密度0.942 g，熔點(diǎn)−12 °C，沸點(diǎn)140-141 °C，閃點(diǎn)>230 °F，可溶于有機(jī)溶劑。

產(chǎn)品用途

1.丁位十二內(nèi)酯用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中，食用香精，用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。

2.丁位十二內(nèi)酯在日化香精中，廣泛用于各類花香、濃甜的桃子、香草味，奶油味，有良好定香作用；

3.丁位十二內(nèi)酯在食品香精中(僅食品添加劑規(guī)格)，由于其天然存在于桃子，而可應(yīng)用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中。使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料2.0；冰淇淋、糖果、谷類，5.0；焙烤制品25；肉、肉香腸、肉湯1.0；乳及乳制品10.0。

丁位十二內(nèi)酯生產(chǎn)方法

1.以庚醛和環(huán)戊酮為原料，經(jīng)脫水、加氫和氧化擴(kuò)環(huán)制得.

2.由5-羥基十二酸進(jìn)行內(nèi)酯化而成。

產(chǎn)品信息
[重量]	100ml
[顏色]	無色至淡黃色液體
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非?；?/td>