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為什么說蛋白質是生命的物質基礎？


實驗室k / 2019-05-14

       蛋白質是指與卵蛋白相類似的一類含氮有機物。它廣泛存在于一切生物體內，是構成細胞原生質和細胞核的基本成分，動物的肌肉、毛皮、內臟、血液、神經、乳、蛋、角蹄等都是由各種蛋白質構成的。人體按干重算45％是蛋白質。在各種植物體中如我們吃的米、面、豆類、薯類、蘑菇里都含有很豐富的蛋白質。即使使人致病的各種細菌、病毒以及人體為抗御這些有害微生物而產生的某些抗體等，也都是由蛋白質構成的。

       蛋白質不僅是組成各種生物體的基本成分，而且更重要的還是一切生命活動所依賴的物質基礎。早在一八七八年，當蛋白質化學和生物學尚處于萌芽時期，無產階級的偉大導師恩格斯就英明地指出：“生命是蛋白體的存在方式，”“無論在什么地方，只要我們遇到生命，我們就發(fā)現生命是和某種蛋白體相聯(lián)系的，而且無論在什么地方，只要我們遇到不處于解體過程中的蛋白體，我們也無例外地發(fā)現生命現象。”（《反杜林論》）事實證明，動物體內的消化、運動、收縮、生長、繁殖等各種生命現象，無一不和蛋白質密切有關。例如，食物消化就是體內各種酶的作用，而酶就是一類具有特殊催化能力的蛋白質。肌肉收縮是由于肌肉中存在一種具有伸縮作用的肌動球蛋白的緣故。人從嬰兒到少年再到成年的成長過程中，身體逐漸長高，體重不斷增加，其原因就是由于以體內成長的新的蛋白質不斷地補充舊的已消亡的細胞和組織，蛋白質在體內這種不斷自我更新的過程，促進了身體的生長和發(fā)育。在呼吸這個吐故納新生理過程中，呼出二氧化碳，而吸進的新鮮氧氣，就是靠血液中的血紅蛋白來輸送到體內各個組織的?？傊?，蛋白質在生命活動過程中起著促進食物消化，調節(jié)物質代謝，控制生長、繁殖等重大作用。因此，深入地研究蛋白質，將有助于我們進一步認識生命的本質。

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