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蛋白胨

中文名稱：蛋白胨

英文名稱：peptone

分子式:C2H3N3

分子量:69.06532

CAS編號(hào)：73049-73-7

外觀: 以淡黃至棕黃色粉劑為主 

應(yīng)用:微生物和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基

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質(zhì)檢信息        

質(zhì)檢項(xiàng)目    指標(biāo)值

pH值(20g/L，25℃)    4.5～7.0

含量:        12

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基本信息            

性   狀：    

蛋白胨淺黃色粉末。有魚腥氣味。一種供給細(xì)菌氮源的營(yíng)養(yǎng)劑。由精選的海產(chǎn)魚粉經(jīng)酶水解制得。易吸濕。加水煮沸溶化后，成淺黃色透明液體。2％水溶液的pH為5.5～7.0。

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產(chǎn)品用途：    

蛋白胨用作生化試劑，細(xì)菌培養(yǎng)，微生物和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基。

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蛋白胨視頻

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生產(chǎn)方法

1)原料蛋白質(zhì)含量高的動(dòng)植物組織都是生產(chǎn)蛋白胨極好的原料。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的蛋白胨大多都是利用罐頭廠、肉類加工廠生產(chǎn)罐頭及肉制品時(shí)剩下的骨頭及筋膜，水產(chǎn)加工廠生產(chǎn)魚片時(shí)處理下來的魚排骨、低值小雜魚和魚粉，榨油廠生產(chǎn)油脂時(shí)剩下的豆餅等(可生產(chǎn)植物性蛋白胨)作原料。在生產(chǎn)蛋白胨時(shí)，必須將原料中的脂肪組織除去，以防其影響后續(xù)工序的進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量。

2)水解將新鮮小雜魚1000kg投入帶攪拌器的耐酸堿的反應(yīng)鍋中，加熱悶煮1h。放冷至45℃加氨水調(diào)節(jié)pH至8～9，加入絞碎的凍解豬胰臟125kg，溫度保持在45℃，連續(xù)水解7h，之后再升溫至50℃，繼續(xù)水解2h，水解基本完成。在水解過程中要經(jīng)常攪拌。看水解是否完成時(shí)，可取水解液少許，加入鹽酸調(diào)節(jié)pH至0.5，煮沸過濾，取濾液5ml，加入飽和硫酸鋅溶液20ml，如有少量絮狀物沉淀，則表示水解已經(jīng)完成;若有大量絮狀物產(chǎn)生，則表示水解尚不完全，需要繼續(xù)水解。

3)排氨、中和水解完成后，將反應(yīng)鍋密閉，加熱至110～115℃，開啟放氣閥，放氣排氨2～2.5h。排氨結(jié)束后，在保持微沸的狀態(tài)下，緩慢加入冰乙酸，調(diào)節(jié)水解液pH至5.5左右。加熱煮沸15min，冷卻，靜置12h。虹吸上層清液，用尼龍袋過濾，收集濾液。在過濾殘?jiān)性偌尤霝闅堅(jiān)?倍的清水，加熱煮沸15min，過濾。將二次濾液合并。

4)除酪氨酸及雜質(zhì)將上述濾液泵入濃縮鍋內(nèi)，在真空度不低于90kPa，溫度不高于80℃，濃縮至粘稠狀時(shí)，放入桶內(nèi)，送至0℃以下的冷庫(kù)中放置48h，使?jié)饪s液中的酪氨酸和脂肪析出。將經(jīng)過冷處理的濃縮液除去上浮的脂肪層后，加水稀釋至12°Bé，再以離心機(jī)離心除去酪氨酸，離心液再以減壓過濾的方法過濾至澄清。

5)除堿性蛋白質(zhì)將濾液泵入高壓鍋內(nèi)，用氨水調(diào)pH至9.2，加熱至120℃保持10min，用水冷卻至10℃，減壓過濾，除去堿性蛋白質(zhì)。除去堿性蛋白質(zhì)后的濾液必須澄清。

6)濃縮、干燥將過濾液加熱使之微沸，待濃縮至15°Bé時(shí)為止。濃縮液用接觸式真空干燥箱或噴霧干燥器進(jìn)行干燥。用真空干燥箱進(jìn)行干燥的優(yōu)點(diǎn)是：干燥在低溫下進(jìn)行，可以防止物料過熱，被空氣污染的程度較低。其缺點(diǎn)是不能連續(xù)生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，產(chǎn)品顏色較深。噴霧干燥的優(yōu)點(diǎn)是：干燥速度快，能連續(xù)自動(dòng)生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度低，產(chǎn)品色澤淡。其缺點(diǎn)是：設(shè)備投資大，能源消耗高。噴霧干燥時(shí)，必須將料液預(yù)熱后再進(jìn)行噴霧干燥，排出料液中的空氣，使組織緊密呈重粉，否則產(chǎn)品體積增大，影響產(chǎn)量。

7)包裝真空干燥的蛋白胨呈塊狀，用球磨機(jī)磨粉后再進(jìn)行包裝;噴霧干燥的蛋白胨呈粉狀，可直接用棕色玻璃瓶或塑料瓶進(jìn)行包裝。

 

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中文名稱：大豆蛋白胨

英文名稱：Peptone from Soybean Meal

產(chǎn)品貨號(hào)：HB8275

 

產(chǎn)品用途：培養(yǎng)基原材料，含碳水化合物，提供細(xì)菌生長(zhǎng)氮源。

說 明

本品是用大豆為基質(zhì)，采用新工藝提取而成的淡黃色粉末，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，適合做微生物培養(yǎng)用原料。

 

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中文名稱：細(xì)菌蛋白胨

英文名稱：Peptone Bacteriological

產(chǎn)品貨號(hào)：HB8276

產(chǎn)品用途：用于培養(yǎng)基原材料,提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需的氮源和氨基酸

用法：本品是采用新工藝提取而成,色澤淡黃色,含有多種營(yíng)養(yǎng)成份,適合做微生物 培養(yǎng)基用原料。

 

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中文名稱：月示蛋白胨

英文名稱：Proteose Peptone

產(chǎn)品貨號(hào)：HB8277

產(chǎn)品用途：用于培養(yǎng)基原材料,為營(yíng)養(yǎng)要求高的細(xì)菌生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。

說明：本品采用精蛋白胨為基礎(chǔ),經(jīng)特殊水解提取制備的類白色至淺黃色干燥粉末,營(yíng)養(yǎng)豐富,可做多種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)。

 

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多價(jià)蛋白胨

中文名稱：多價(jià)蛋白胨

英文名稱：Polypeptone

產(chǎn)品貨號(hào)：HB8292

產(chǎn)品規(guī)格：250g

保質(zhì)期：  三年

產(chǎn)品用途

培養(yǎng)基原材料,提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子。

說明

本品采用先進(jìn)的生物提取工藝精制而成，為淡黃色干燥粉末，營(yíng)養(yǎng)及其豐富，可做多種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)。

產(chǎn)品信息
[顏色]	黃色
[重量]	250g
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)品