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鄰香蘭素

中文名稱：鄰香蘭素、2-羥基-3-甲氧基苯甲醛

英文名稱：2-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde、 2-Hydroxy-m-anisaldehyde、 3-Methoxy-salicylaldehyde ?3-Aldehydoguaiacol

分子式：C8H8O3

分子量：152.15

CAS編號：148-53-8

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項目      指標值

乙醇溶解試驗  合格

稀氫氧化鈉溶液溶解試驗合格

香氣          合格

灼燒殘渣(以硫酸鹽計)，％≤0.02

熔點范圍/℃81.0～83.0

干燥失重，%   ≤0.2

含量，％      ≥99.5

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基本信息    

鄰香蘭素是一種化學(xué)品,淺黃色針狀結(jié)晶。具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香味,對空氣敏感。溶于乙醇、 丙酮等有機溶劑，不溶于水。熔點 44～45℃。沸點 128℃(1.33kPa)。閃點＞110℃。半數(shù)致死量(大鼠，腹腔)347mg/kg。有刺激性。

香蘭素是何物質(zhì)

      （一）香蘭素是世界范圍內(nèi)廣泛使用的食用香料。

　　香蘭素（vanillin）是具有廣泛用途的芳香族有機化合物，其學(xué)名為4-羥基-3-甲氧基苯甲醛，又名香草醛、香蘭醛，天然存在于香莢蘭豆中。人們利用香莢蘭豆莢作為食用香料，有文字記載的歷史已有數(shù)千年。但由于從香莢蘭豆中提取的天然香蘭素含量低，價格十分昂貴。為滿足市場需求，19世紀出現(xiàn)了以鄰甲氧基苯酚等為原料合成的，與天然結(jié)構(gòu)完全相同的香蘭素。隨著科技進步，香蘭素生產(chǎn)方式不斷完善。據(jù)統(tǒng)計，全世界每年用于食品加香的香蘭素在萬噸以上，除少量來自于天然外，絕大多數(shù)都為人工合成。

　　（二）合理使用香蘭素不會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　鑒于香蘭素對食品工業(yè)的重要性，全球食品科技界對其安全性十分關(guān)注，根據(jù)毒理學(xué)實驗積累的大量數(shù)據(jù)、相關(guān)研究結(jié)果及暴露量評估，認為合理使用香蘭素是安全的。而且，作為食品添加劑，香蘭素經(jīng)過了規(guī)范和科學(xué)的食品安全風(fēng)險評估，按照相關(guān)標準規(guī)定使用，并不會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　（三）國際組織和部分國家均有相關(guān)法規(guī)允許香蘭素的合理使用。

　　世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（WHO/FAO）的食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）對香蘭素的安全問題進行了評價，不僅允許其在食品中使用，還制定了相關(guān)的質(zhì)量規(guī)格。

　　美國于上世紀五十年代允許在食品中使用香蘭素，且未對允許使用香蘭素的食品范圍和使用限量作出規(guī)定，但依據(jù)已有的暴露量評估結(jié)果，建議可使用香蘭素的食品包括飲料、冰激凌、糖果、焙烤食品、明膠和布丁、口香糖、巧克力、糖漿等，其用量通常是10-100mg/kg。歐洲國家在食品中使用香蘭素有近兩百年的歷史，目前歐盟法規(guī)未對其使用范圍和使用量作出規(guī)定。

　　我國生產(chǎn)和使用香蘭素也有較長的歷史，目前是世界上生產(chǎn)香蘭素的主要國家。按照我國現(xiàn)行《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中的規(guī)定，除不得添加食品用香料、香精的食品名單和較大嬰兒、幼兒配方食品以及嬰幼兒谷類輔助食品規(guī)定了最大使用量外（較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL，嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g），食品用香料、香精在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用，法律、法規(guī)及安全標準另有規(guī)定的除外。

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產(chǎn)品用途：

1.鄰香蘭素用作制藥、化妝品的有機合成中間體，是合成鹽酸黃連素的關(guān)鍵中間體。鄰香蘭素也是合成多種原料藥和香料的重要起始原料；與硫酸二甲酯反應(yīng)可得鄰藜蘆醛。

2.鄰香蘭素用于制藥及電鍍等工業(yè)，是電鍍光亮劑。

 

3. 鄰香蘭素用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑，廣泛應(yīng)用于化妝品香精。也是飲料和食品的重要增香劑。

4.鄰香蘭素有機合成。中間體。制藥及電鍍等工業(yè)。醫(yī)藥中間體，是合成多種原料藥和香料的重要起始原料。

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鄰香蘭素生產(chǎn)方法

1、合成香蘭素的副產(chǎn)物。在香蘭素生產(chǎn)過程中，讓異構(gòu)體鄰香蘭素、異香蘭素與香蘭素分離。工業(yè)上使用減壓蒸餾的方法，俗稱雙蒸雙結(jié)。也就是減壓蒸餾后，甲苯重結(jié)晶，然后再次減壓蒸餾，水甲醇重結(jié)晶。

2、由異丁香酚經(jīng)氧化專門制得，也可分別以黃樟油素、木質(zhì)素、愈創(chuàng)木酚等原料制得。

產(chǎn)品信息
[顏色]	黃色
[重量]	100g
危險性類別
[危險性類別]	非危險品