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為什么酒越陳越香?抗菌素類的藥物宜在飯后服用?蒸鍋水能喝嗎?


化學(xué)先生 / 2019-06-09

       為什么酒越陳越香:新釀造的酒喝起來生、苦 、澀,不那么適口,需要幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)出濃郁的酒香。把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醇便不斷地被氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒變得醇香。

     
    為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用:抗菌素類藥物大部分是胺類化合物,人空腹服用后藥物 易被胃中胃酸分解,既降低藥效,又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物,由于胃酸被食物沖淡,藥物就不會被胃酸分解,因此抗菌素類藥物一般在飯后服用。

    蒸鍋水能喝嗎?水里含有微量的硝酸鹽,當水長時間加熱后,由于水分 不斷蒸發(fā),硝酸鹽的濃度相對增加,而且它受熱易分解變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體健康是極為有害的,它能使人體血液里的血紅蛋白變性,不能再與氧氣結(jié)合,造成缺氧。亞硝酸鹽也能使人體血壓下降,嚴重時甚至引起虛脫?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)早已證明,亞硝酸鹽還是一種強烈的致癌物質(zhì)。所以,蒸鍋水不能喝。
    

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