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 丙二醇單硬脂酸酯

中文名稱    丙二醇單硬脂酸酯

中文同名    十八烷酸-1,2-丙二醇單酯;單硬脂酸丙二醇酯;丙二醇單雙酯;1,2-丙二醇單十八烷酯;丙二醇硬脂酸酯 SE;

英文名稱    Propylene glycol monostearate

化學(xué)式       C21H42O3

分子量       342.56

CAS編號   1323-39-3 

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目  指標(biāo)值

含量，%   ≥83%GC

PSA：     77.76000

LOGP：  5.69200

密度  0.909g/cm3

熔點  35oC

沸點  447.7°C at 760 mmHg

閃點  166.7°C

折射率 1.457

化學(xué)特性

丙二醇單硬脂酸酯為白色粉末，有香味。可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有機溶劑，不溶于水，在熱水中攪拌可分散成乳濁液。 

產(chǎn)品用途

1.作W/O型食品乳化劑，具有起泡、泡沫穩(wěn)定性和乳化性。常用于蛋糕，以提高其比容，我國規(guī)定可用于糕點，最大使用量2.0g/kg。

2.丙二醇單硬脂酸酯用作乳化劑、消泡劑、穩(wěn)定劑，作為乳化劑HLB值小，乳化活性不強，很少單用，常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用，起增效作用。

3.可用于人造奶油，防止水分離及水飛濺。用于起酥油，能防止面包、西點等老化，改善其制造過程。用于冰淇淋可以提高膨脹性和保型性。

4.用于人造奶油，提高打發(fā)性，防止油水分離。

 

 

儲藏措施

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。

3.保持容器密封。

4.遠離火種、熱源，防止陽光直射。

5.庫房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

生產(chǎn)方法

1.直接酯化法

將丙二醇、脂肪酸、生石灰、碳酸鉀和催化劑一起進行酯化，降溫后經(jīng)中和、除去未反應(yīng)物，再冷卻固化、粉碎即得產(chǎn)品。丙二醇與油脂進行酯交換而得產(chǎn)品。

2.在一具攪拌器、溫度計、短回流柱及氮氣導(dǎo)人管的四口燒瓶中.加入硬脂酸、丙二醇及催化劑。通氮氣下升溫于130一200℃之間反應(yīng)若干小時。反應(yīng)結(jié)束后降溫,中和,抽真空,收集未反應(yīng)的丙二醇,視色澤深淺加人適量的脫色劑脫色,即可得到丙二醇硬脂酸酷。產(chǎn)品熔化時為淡黃色透明液,室溫為乳白色固體。

產(chǎn)品信息
[重量]	100g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品