酸性紅 18
中文名稱(chēng):酸性紅 18別名:酸性紅R;食用胭脂紅;食品紅 7;麗春紅 4R;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽;新胭脂紅;新胭脂紅/胭脂紅;酸性紅18;亮麗春紅5R;胭脂紅A;酸性大紅3R英文名稱(chēng):Acid Red 18分子式:C20H11N2Na3O10S3分子量:604.473CAS號(hào):2611-82-7危險(xiǎn)性質(zhì):非危險(xiǎn)化學(xué)品
質(zhì)檢信息質(zhì)檢項(xiàng)目 指標(biāo)值含量% ≥85Psa: 241.69Logp: 6.0687
產(chǎn)品用途酸性紅 18用作食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中,主要是為了防止一些不法分子通過(guò)使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀(guān)掩蓋起來(lái),欺騙消費(fèi)者。用于羊毛、蠶絲、錦綸及其混紡織物的染色,也可用于皮革、紙張、塑料、木材、醫(yī)藥和化妝品的染色。還可用于制造墨水。
化學(xué)性質(zhì)酸性紅 18又稱(chēng)9,12-十八烷二烯酸甲酯是一種合成的著色劑,主要用于食品著色。紅色至深紅色或紅棕色固體,無(wú)氣味。易溶于水,能溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好,對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定,耐細(xì)菌性差,耐熱性、耐還原性相當(dāng)差。在堿性溶液中變成褐色。最大吸收波長(zhǎng)(508±2)nm。大白鼠經(jīng)口LD50大于8000mg/kg,小白鼠經(jīng)口LD5019300mg/kg,ADI0-4mg/kg(FAO/WHO1994)。
生產(chǎn)方法(1)胭脂紅的制備。將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8-9倍量(質(zhì)量)75-85℃的水,過(guò)濾、冷卻至0-5℃;然后加入原鈉鹽1.2-1.5倍量(質(zhì)量)的鹽酸,攪拌靜置,析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶,并將其冷卻至5℃以下;在3-5℃下緩緩加入1:2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化,得微黃色糊狀重氮液,反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。將G酸鈉(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉)攪拌溶解于9-10倍(質(zhì)量)60-65℃的水中,再加入部分碳酸鈉(總量的1/5),溶解后過(guò)濾;濾液投入反應(yīng)釜內(nèi),然后加入其余的碳酸鈉,攪拌并冷卻至5-8℃;再在10-15℃和PH為8時(shí),緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。反應(yīng)完畢后(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉略為過(guò)量),將其升溫至50-60℃,加入精制氯化鈉,攪拌,再使其自然冷卻至室溫,靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中,加入適量的碳酸鈉,使溶液呈微堿性。過(guò)濾后加入精鹽,攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。(2)胭脂紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類(lèi)制取氫氧化鋁,添加于胭脂紅水溶液,沉淀而得產(chǎn)品。
產(chǎn)品信息 [重量] 25g [顏色] 紅色 危險(xiǎn)性類(lèi)別 [危險(xiǎn)性類(lèi)別] 非危險(xiǎn)化學(xué)品