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阿拉伯樹(shù)膠

中文名稱(chēng)：阿拉伯樹(shù)膠

英文名稱(chēng)：Gum arabic

別名：2-氯乙基胺鹽酸鹽;2-氨基乙基氯鹽酸鹽;2-氨基氯乙烷鹽酸鹽;

分子式：C12H7ClN2O3

分子量：115.99

CAS號(hào)： 9000-01-5

質(zhì)檢信息   

質(zhì)檢項(xiàng)目        指標(biāo)值

灼燒殘?jiān)?span style="white-space: pre;"> ≤4.0

干燥失量，％ ≤10.0

酸不溶物,％ ≤0.1

粘度，mPa·s 60.0～130.0

粘度/(cPa·s) 60.0～130.0

比旋光度[α]20D -39.0°～-20.0°

pH(250g/L，25℃) 4.0～8.0

化學(xué)特性

阿拉伯樹(shù)膠為透明細(xì)小顆?；虬咨恋S色固體，無(wú)氣味，無(wú)味。幾乎完全溶于2倍重量的水，溶于甘油和丙二醇，但完全溶解(約5%)還得再加熱數(shù)天，不溶于乙醇。100g飽和溶液中溶解度：25℃時(shí)為37g，50℃時(shí)為38g，90℃時(shí)為40g。pH 4-5(250g/L,H2O,20℃)。密度 ρ(20)1.35-1.49g/mL。比旋光 [α]20/D-39to-20º?？扇?，具刺激性。對(duì)環(huán)境無(wú)危害。

產(chǎn)品用途

阿拉伯樹(shù)膠用作分析化學(xué)用作保護(hù)膠體；某些比色分析和濁度分析測(cè)定用以防止沉淀的沉降；檢定銀，測(cè)定鋁、銻、砷、鉍、鎂和硒；膠粘劑；乳化劑。

生產(chǎn)方法

從阿拉伯膠樹(shù)(Acacia senegal)或親緣種金合歡屬樹(shù)A_seyal的莖和枝割流收集膠狀滲出物，除去雜質(zhì)后經(jīng)干燥并粉碎而成。前者成品比后者為脆。

食品使用限量

GB2760-96：各類(lèi)食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黃瓜500；胡蘿卜罐頭10；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷飲10。FDA，§184.1330(2000)：飲料和固體飲料2.0%；膠姆糖5.6%；糖食與糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂l.5%；明膠、布丁和餡料2.5%；硬糖、止咳糖46.5%％；果仁制品8.3%；冷凍甜食6.0%；小吃食品4.0%；軟糖85.0%；其他食品1.0%。FEMA(mg/kg)：軟飲料330；冷飲430；糖果410；焙烤食品460；凝膠食品和布丁840；膠姆糖740～2800；蛋白酥皮750～7000；糖漿210～240。  

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色