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 磷脂酰絲氨酸

中文名稱    磷脂酰絲氨酸

英文名稱    Phosphatidylserine

化學(xué)式       C42H82NO10P 

分子量       792.081

CAS編號   51446-62-9

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目   指標(biāo)值

含量，%    ≥50%

PSA：181.49000

LOGP：12.21020

蒸氣壓 5.04E-14mmHg at 25°C

密度  1.358g/cm3

沸點  560.3°C at 760 mmHg

閃點  292.7°C

折射率 1.495

化學(xué)特性

磷脂酰絲氨酸呈白色或淡黃色松散粉末，能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇；溶于氯仿、乙醚、石油醚。PS由三部分組成親水性的甘油骨架為頭部,兩個較長烴鏈的親油基團為尾部。頭部由三個基團組成絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的輕基連接甘油的另外兩個輕基分別與脂肪酸成酷后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,碳鏈一般更長,而且不飽和鍵更多。磷脂酞絲氨酸（PS）指的是一組化合物,而并非單一成分,這是由于不同來源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酞殘基變化非常大。PS具有雙親性,即它有親水性的同時又具有親油性。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨特性質(zhì),帶有負電荷的頭部為親水性（或水溶性）,由脂肪酸組成的尾部為親脂性（或脂溶性）。

產(chǎn)品用途

1.磷脂酰絲氨酸提高大腦機能，集中注意力，改善記憶力。

2.磷脂酰絲氨酸和其他重要的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)會逐漸減少，從而導(dǎo)致記憶力、認知力減弱。補充磷脂酰絲氨酸能增加腦突刺數(shù)目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍，促進注意力集中，提高警覺性和記憶力。意大利、斯堪的納維亞半島和歐洲其他國家都廣泛應(yīng)用磷脂酰絲氨酸補充劑來治療衰老引發(fā)的認知障礙癥及老年記憶損失。

3.緩解壓力，促進用腦疲勞的恢復(fù)、平衡情緒。

4.磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內(nèi)過多的應(yīng)激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內(nèi)影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，可以促進注意力集中、提高警覺性和記憶力

5.磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進程，有助于修復(fù)、更新大腦受損細胞和清除有害物質(zhì)。

6.磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進吸收，對神經(jīng)細胞起到保護作用 。

 

儲藏措施

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。

3.保持容器密封。

4.遠離火種、熱源，防止陽光直射。

5.庫房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

制備方法

本發(fā)明公開了一種磷脂酰絲氨酸的制備方法，其中，所述制備方法包括：1)將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物M1；2)向混合物M1中加入L?絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；3)向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成品；4)將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過硅膠柱和離子交換樹脂，制得磷脂酰絲氨酸；其中，所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。上述設(shè)計通過將大豆卵磷脂先與水混合，而后加入L?絲氨酸和磷脂酶D反應(yīng)，采用含有氯仿、乙醇、乙醚和水的溶劑進行萃取，經(jīng)硅膠柱和離子交換樹脂過濾，實現(xiàn)了操作簡單方便，且制得的磷脂酰絲氨酸純度較高，使得其使用范圍大大增加的效果。

 針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中往往植物中磷脂酰絲氨酸 的含量較少，使得其提取需要用到大量的原料，且純度不高，而從動物細胞中進行提取，往 往也只能使用動物的腦細胞進行提取，不僅原料成本高，且提取方法復(fù)雜的問題，從而提供 一種制備方法相對簡單，制得的磷脂酰絲氨酸純度較高的磷脂酰絲氨酸的制備方法。

[0006] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了磷脂酰絲氨酸的制備方法，其中，所述制備方法 包括：

 1)將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml;

 2)向混合物Ml中加入L-絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；

 3)向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成 品；

4)將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過硅膠柱和離子交換樹脂，制得磷脂 酰絲氨酸;其中，

所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。

 通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明將大豆卵磷脂先與水混合，而后加入L-絲氨酸和磷脂 酶D反應(yīng)，制得磷脂酰絲氨酸粗制品，再將上述磷脂酰絲氨酸粗制品采用含有氯仿、乙醇、乙 醚和水的溶劑進行萃取后，經(jīng)硅膠柱和離子交換樹脂過濾，制得純度較高的磷脂酰絲氨酸， 上述操作不僅簡單方便，且制得的磷脂酰絲氨酸純度較高，使得其使用范圍大大增加。

 在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實施方式中，為了使原料的使用率更高，進一步降低生產(chǎn) 成本，相對于100重量份的步驟1)中的所述水，所述大豆卵磷脂的用量為30-50重量份，所述 L-絲氨酸的用量為15-20重量份，所述磷脂酶D的用量為1-5重量份，所述溶劑的用量為200-500重量份。

溶劑中各成分的含量可以根據(jù)實際需要進行調(diào)節(jié)，例如，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的 實施方式中，為了進一步提高制得的磷脂酰絲氨酸的純度，相對于100重量份的所述溶劑中 的水，所述氯仿的用量為20-80重量份，所述乙醇的用量為30-60重量份，所述乙醚的用量為 10-30重量份。

 步驟2)中的混合過程可以為靜置混合，混合條件可以不作限定，當(dāng)然，在本發(fā)明的 一種更為優(yōu)選的實施方式中，步驟2)中混合過程的混合溫度為25-30°C，混合時間為25-35h〇

為了進一步提高制得的磷脂酰絲氨酸的純度，在本發(fā)明的一種更為優(yōu)選的實施方 式中，步驟3)中萃取次數(shù)可以進一步選擇為2-4次。步驟4)中的離子交換樹脂可以為本領(lǐng)域常規(guī)使用的離子交換樹脂類型，例如，在 本發(fā)明

的一種優(yōu)選的實施方式中，步驟4)中所述離子交換樹脂可以進一步選擇為陽離子交 換樹脂。

 以下將通過實施例對本發(fā)明進行詳細描述。以下實施例中，所述大豆卵磷脂、所述 L-絲氨酸、所述磷脂酶D、所述氯仿、所述乙醇和所述乙醚為常規(guī)市售品。

 實施例1

將150g水、30g氯仿、45g乙醇和15g乙醚混合，制得溶劑;將30g大豆卵磷脂和100g 水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入15gL-絲氨酸和Ig磷脂酶D在25°C的條件下混合 25h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入200g溶劑萃取， 重復(fù)上述萃取過程2次，制得磷脂酰絲氨酸半成品;將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次 通過硅膠柱和陽離子交換樹脂，制得磷脂酰絲氨酸Al。

 實施例2

 將200g水、160g氯仿、120g乙醇和60g乙醚混合，制得溶劑；將50g大豆卵磷脂和 100g水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入20gL-絲氨酸和5g磷脂酶D在30°C的條件下 混合35h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入500g溶劑萃 取，重復(fù)上述萃取過程4次，制得磷脂酰絲氨酸半成品；將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品 順次通過硅膠柱和陽離子交換樹脂，制得磷脂酰絲氨酸A2。

 實施例3

將200g水、100g氯仿、100g乙醇和40g乙醚混合，制得溶劑；將40g大豆卵磷脂和 100g水

混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入18gL-絲氨酸和3g磷脂酶D在28°C的條件下 混合30h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入400g溶劑萃 取，重復(fù)上述萃取過程3次，制得磷脂酰絲氨酸半成品；將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品 順次通過硅膠柱和陽離子交換樹脂，制得磷脂酰絲氨酸A3。

實施例4

按照實施例1的制備方法進行制備，不同的是，所述氯仿的用量為20g，所述乙醇的 用量為30g，所述乙醚的用量為10g，制得磷脂酰絲氨酸A4。

實施例5

按照實施例2的制備方法進行制備，不同的是，所述氯仿的用量為200g，所述乙醇 的用量為150g，所述乙醚的用量為100g，制得磷脂酰絲氨酸A5。

 實施例6

按照實施例1的制備方法進行制備，不同的是，所述L-絲氨酸的用量為10g，所述磷 脂酶D的用量為0.5g，制得磷脂酰絲氨酸A6。

實施例7

按照實施例2的制備方法進行制備，不同的是，所述L-絲氨酸的用量為30g，所述磷 脂酶D的用量為Sg，制得磷脂酰絲氨酸A7。

對比例1

按照實施例3的制備方法進行制備，不同的是，不添加乙醚，制得磷脂酰絲氨酸D1。對比

例2

按照實施例3的制備方法進行制備，不同的是，將乙醇改為乙醚，制得磷脂酰絲氨 酸D2。

 測試例

分別檢測上述制得的A1_A7、D1和D2中磷脂酰絲氨酸的含量，得到的結(jié)果如表1所 

以上詳細描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實施方式中 的具體節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行多種簡單變型，這 些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。

 另外需要說明的是，在不矛 盾的情況下，可以通過任何合適的方式進行組合，為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對各種可 能的組合方式不再另行說明。

[0052]此外，本發(fā)明的各種不同的實施方式之間也可以進行任意組合，只要其不違背本 發(fā)明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開的內(nèi)容。

1. 一種磷脂酰絲氨酸的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括： 1) 將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml; 2) 向混合物Ml中加入L-絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品； 3) 向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成品； 4) 將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過硅膠柱和離子交換樹脂，制得磷脂酰絲 氨酸;其中， 所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，相對于100重量份的步驟1)中的所述水，所述 大豆卵磷脂的用量為30-50重量份，所述L-絲氨酸的用量為15-20重量份，所述磷脂酶D的用 量為1-5重量份，所述溶劑的用量為200-500重量份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，相對于100重量份的所述溶劑中的水，所 述氯仿的用量為20-80重量份，所述乙醇的用量為30-60重量份，所述乙醚的用量為10-30重 量份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟2)中混合過程的混合溫度為25-30 °C，混合時間為25-35h。5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟3)中萃取次數(shù)為2-4次。6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟4)中所述離子交換樹脂為陽離子交 換樹脂。

提取途徑

磷脂酰絲氨酸 是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內(nèi)臟（如肝、腎）中的含量較高。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。

現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變（如不再食用內(nèi)臟），食用健康食品的意識增強（如吃低脂、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品），以及食品危機（如瘋牛病和口蹄疫）導(dǎo)致人們攝入磷脂酰絲氨酸的數(shù)量已經(jīng)越來越少。更嚴重的是，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)出的脂類和油類產(chǎn)品中的天然磷脂含量下降，進一步減少了正常人每日應(yīng)該攝取磷脂酰絲氨酸的數(shù)量。一般來講，如果飲食中有較多的肉和魚類，磷脂酰絲氨酸的攝取量大約為180毫克/天；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰絲氨酸的攝取量將僅為100毫克，甚至少于50毫克。據(jù)統(tǒng)計，正常人每日磷脂酰絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在70—150毫克之間，素食者尤為缺乏，其差距達到200—250毫克。鑒于以上原因，正常人每日需要補充100—300毫克的純磷脂酰絲氨酸，對于素食主義者、低脂肪或低膽固醇飲食者以及老年人來說，這點更加重要。此外，其他一些飲食習(xí)慣也會降低大腦中磷脂酰絲氨酸的含量。例如，飲食中缺乏歐米伽3脂肪酸會使大腦中磷脂酰絲氨酸的含量降低28%，進而改變大腦海馬體的生物化功能。

檢測方法

1.一種磷脂酰絲氨酸含量的檢測方法，其特征在于：其經(jīng)過以下步驟：（I）繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：準(zhǔn)確稱取磷脂酰絲氨酸標(biāo)樣，并且溶于氯仿/甲醇溶液，配置成標(biāo)準(zhǔn)溶液，隨后將4-10組梯度體積的標(biāo)準(zhǔn)溶液進行高效液相色譜分離，所述的梯度洗脫條件是：高效液相色譜柱為球形硅膠正相柱；柱溫為30-40攝氏度；流動相A：正已烷、異丙醇、乙酸和三乙胺的體積比是810:160-200:8-12:0.6-0.10；流動相B：異丙醇、水、乙酸和三乙胺的體積比是860: 110-130:8-12:0.6-0.10；在0-10分鐘，流動相A和B的流速比為100:0；在10-15分鐘，流動相A和B的流速比為60:50-30；在15-20分鐘，流動相A和B的流速比為0:100；隨后使用蒸發(fā)光散射檢測器記錄峰面積，并且將峰面積對各組樣品的濃度做出標(biāo)準(zhǔn)曲線，擬合出一元一次方程，所述的氯仿/甲醇溶液的氯仿體積分數(shù)為85-95%；（II）將待測樣品制備成適合進行高效液相色譜進樣的液體樣品；（III）使用梯度洗脫高效液相色譜來分離待測樣品，所述的梯度洗脫條件和步驟I的梯度洗脫條件相同；（IV）隨后使用蒸發(fā)光散射檢測器記錄峰面積，并且按照步驟I得到的擬合方程來得到樣品中的磷脂酰絲氨酸濃度。

 

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	25g