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商品描述：

商品屬性

?乳酸

性質(zhì)

中文名：乳酸
英文名：lactic acid
別稱：丙醇酸，2-羥基丙酸
分子式：C3H6O3
分子量：90.08
CAS號：79-33-4

外觀：無色澄清或微黃色稠厚澄清液體，有吸濕性
氣味：幾乎無臭，味微酸
熔點：53℃
沸點：122℃(1.87～2.00kPA)
密度：1.209g/cm3
溶解性：乳酸溶于水、乙醇、糠醛,微溶于乙醚,幾乎不溶于氯仿、石油醚和二硫化碳
包裝：500ml/瓶

技術(shù)條件

含量（C3H6O3），%…………85.5~90.0
雜質(zhì)最高含量（以%計）
水溶解試驗…………………………合格
醚溶解試驗…………………………合格
灼燒殘渣（以硫酸鹽計）…………0.02
氯化物（Cl）………………………0.002
硫酸鹽（SO4）……………………0.005
鐵（Fe）……………………………0.001
重金屬（以Pb計）………………0.0005
硫酸試驗……………………………合格

化學(xué)特性

乳酸又名2-羥基丙酸是一種化合物，密度：1.276，熔點：18ºC，沸點：227.6ºC，閃點：109.9ºC，折射率：1.4252-1.4272它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO−。乳酸有手性，有兩個旋光異構(gòu)體。一個被稱為L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一個被稱為D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。L-(+)-是在生物學(xué)上重要的異構(gòu)體。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基，一定條件下，可以發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)物有三種。

產(chǎn)品用途

1.乳酸在食品行業(yè)乳酸用作食品的酸素和香料。
2.乳酸在醫(yī)藥行業(yè)中乳酸是一種重要的醫(yī)藥中間體，可用作生產(chǎn)紅霉素林格氏液輸液。測血漿中二氧化碳結(jié)合力。
3.乳酸在化學(xué)行業(yè)中用作絡(luò)合滴定分析鈣、鎂和鋁。
4.乳酸在農(nóng)藥行業(yè)中對農(nóng)作物和土壤無毒無害，可用作生產(chǎn)新型環(huán)保農(nóng)藥。
5.乳酸用作煙草行業(yè)適量加入乳酸，可提高煙草的品質(zhì)，并保持煙草的濕度。
6.乳酸用作還具有制備乳酸鹽。防腐劑。增塑劑等。

乳酸是用途很廣的有機酸,可用于釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是:釀造用約占20%,食品用約占50%,乳酸衍生物用約占10%,皮革等工業(yè)用約占20%。我國的用途分配也大致相同。

1.釀造工業(yè) 釀造工業(yè)用的是80%左右的乳酸。加入乳酸可防止雜菌繁殖,促進酵母菌發(fā)育、防止酒的混濁并加強酒的風(fēng)味,也可以提高酒的收率。

2.食品工業(yè) 食品工業(yè)一般使用含量為50%的乳酸。主要使用在乳酸飲料、清涼飲料、糕點、咸菜和酸味劑等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味和香。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中,用乳酸菌制成的酸牛奶飲料也很受歡迎。

3.醫(yī)藥工業(yè) 乳酸可直接配制成藥或制成乳酸鹽類使用。內(nèi)服可用于腸內(nèi)消毒。它還能溶解蛋白質(zhì)和角質(zhì),且對病變組織腐蝕作用特別敏感,因此可用于治療喉頭結(jié)核、白喉、狼瘡等病。此外,也用于收劍性殺菌方面:含嗽劑、涂布劑、膀胱注入劑、陰道洗凈劑。利用乳酸親水性的特點與難溶于性藥物結(jié)合,以增加藥物的吸收量,防止副作用產(chǎn)生。乳酸也是制作紅霉素糖衣的一種原料,故在醫(yī)藥工業(yè)上用途較廣。

4.皮革工業(yè) 一般皮革用的乳酸含量為40%即可。它對乳酸質(zhì)量要求不高,深色和帶有臭味的均可使用,制革工業(yè)主要用它來除去鞣皮中的石灰,也叫脫灰,用乳酸脫灰后的皮革質(zhì)量比其他酸脫灰質(zhì)量好,也以高級皮革必需用乳酸處理。在卷煙生產(chǎn)中可以用乳酸來除去煙草中的雜質(zhì),清除苦辣味,因此,通過乳酸處理可提高低檔煙草的檔級。乳酸在賽璐珞涂料生產(chǎn)中用作pH控制劑;在毛紡工業(yè)用于染料的預(yù)鉻媒染,以降低羊毛的鉻酸鹽含量和防止纖維的氧化;在絲綢和人造絲的后處理中,作為pH調(diào)節(jié)劑,用于增艷處理以增加紗的色澤。純?nèi)樗釤o味,商品稍有類似酷乳的香味,當(dāng)濃度適當(dāng)時,具有愉快的酸味,乳酸作為原料使用時,多用作黃油、酷乳、黃油硬糖、牛奶、干酪等乳制品香精的成分。乳酸的主要衍生物:硬脂酰鈣用作食品添加劑,在面粉中加入0.3%-0.5%的硬脂酰乳酸鈣可使面包膨松,體積增大30%-40%,延緩老化。乳酸鈉作調(diào)味劑使用時,用于酪蛋白塑料增白劑、防凍劑、保濕劑及藥物生產(chǎn)。乳酸鈣可作營養(yǎng)強化劑。乳酸亞鐵用于食品強化及醫(yī)藥上缺鐵性貧血治療等。乳酸酯類,包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶劑、增香劑等。乳酸及其鈉鹽、鈣鹽等衍生物無毒,是安全的食品添加劑。硬脂酰乳酸鹽用于乳化劑和焙烤食品;乳酸鈉用于靜脈注射;合成乳酸代替天然發(fā)酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品,使牛奶或奶油酸化和凝結(jié)。這三方面的用途使美國乳酸的產(chǎn)量倍增。隨時著食品工業(yè)的發(fā)展,乳酸的潛在市場很大。

乳酸生產(chǎn)方法

1.以淀粉質(zhì)原料、糖蜜、淀粉糖等為原料,經(jīng)糖化后用適宜的酸性乳酸菌或芽孢桿菌在適宜的條件下發(fā)酵后,經(jīng)碳酸鈣中和沉淀,再用稀硫酸使其轉(zhuǎn)化為乳酸,再精制后可得乳酸成品。淀粉糖化↓糖化酶發(fā)酵↓乳酸菌中和壓濾濃縮冷卻酸化脫色↓活性炭↓硫酸抽濾真空濃縮陽離子交換陰離子交換真空濃縮脫色抽濾成品精制方法:乳酸具有很強的吸濕性,濃縮時部分乳酸變成酸酐,加熱時自身容易發(fā)生酯化反應(yīng)。因此,即使在減壓下蒸餾,要得到純品也是困難的。精制時在13.3Pa壓力下分餾,餾出物用等量乙醚與異丙醚的混合物進行溶解,在冰鹽溫度下冷卻結(jié)晶。過濾后再重復(fù)結(jié)晶兩次。也可以在干冰的溫度下進行結(jié)晶。溶劑也可用含5%石油醚(b.p. 60~80℃)的等量苯和乙醚的混合溶劑。

2.工業(yè)上生產(chǎn)乳酸共有三種方法,發(fā)酵法、乙醛法及丙烯腈法。目前應(yīng)用最廣的是發(fā)酵法,是以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖、糖蜜或糧食淀粉為原料,糖化接入乳酸菌,在ph=5、49℃左右發(fā)酵3～4天,用碳酸鈣中和,趁熱過濾,精制得乳酸鈣。再用硫酸酸化,過濾,將濾液濃縮、脫色、除雜即得產(chǎn)品。 3合成法化學(xué)合成有乙醛法和丙烯腈法,制得的乳酸為DL.乳酸。

(1)乙醛法以乙醛與氫氰酸為原料反應(yīng)生成乳腈,經(jīng)水解得粗乳酸,粗乳酸經(jīng)乙醇酯化再水解得乳酸: 將乙醛和冷的氫氰酸連續(xù)送入反應(yīng)器生成乳腈,再用泵壓入水解釜,并加入水和硫酸催化水解得乳酸;加乙醇酯化后精餾分出乳酸乙酯;最后送入濃縮罐加熱分解而得精乳酸。

(2)丙烯腈法丙烯腈水解得粗乳酸,再經(jīng)甲醇酯化后水解得乳酸: 將丙烯腈送人反應(yīng)器,在硫酸的催化下水解生成乳酸和硫酸氫銨的混合物?；旌衔镞M入酯化反應(yīng)器與甲醇酯化,分離出硫酸氫銨后,粗酯送精餾塔,塔底得精酯。精酯再送蒸餾塔,加熱分解,得稀乳酸。最后經(jīng)真空濃縮即得產(chǎn)品。

4. 煙草:BU,26。食品工業(yè)中由葡萄糖、淀粉、牛奶發(fā)酵制備;乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰基乙醇,再水解生成粗乳酸,醋乳酸轉(zhuǎn)化為乳酸乙酯,然后再水解為純?nèi)樗帷?/span>

儲存注意事項

1.遠離火種、熱源，防止陽光直射。
2.密閉包裝，陰涼通風(fēng)。
3.切忌與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品等共儲混運。