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乳酸鈣

中文名稱(chēng)：DL-乳酸鈣；2-羥基丙酸鈣

英文名稱(chēng)：Calcium DL-lactate;Calcium 2-hydroxypropionate

化學(xué)式：C6H10CaO6

分子量：218.21

CAS編號(hào)：814-80-2(無(wú)水)

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目   指標(biāo)值

氯化物(Cl)，％≤0.05

硫酸鹽(SO4)，％≤0.075

干燥失量，％22.0～27.0

重金屬(以Pb計(jì)),％≤0.001

鐵(Fe),％≤0.002

砷(As),％≤0.0002

揮發(fā)性脂肪酸 合格

鎂及堿金屬(以硫酸鹽計(jì)),％≤1.0

酸度及堿度   合格

含量，％    ≥99.0

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基本信息    

性   狀：

乳酸鈣為白色微風(fēng)化性的顆粒或粉末。幾乎無(wú)氣味。120℃時(shí)成為無(wú)水物。pH 6～7。冷水中緩慢溶解，熱水中溶解較快，幾乎不溶于乙醇。溶于冷水，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。它是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好藥劑和鈣強(qiáng)化食品的理想添加劑。乳酸鈣還具有降低毛細(xì)血管的通透性、維持神經(jīng)及肌肉的正常興奮性，輔助預(yù)防及治療各種過(guò)敏性疾患，保持旺盛的精力和體力等。乳酸鈣具有溶解度高，生理寬容性大，酸根直接被吸收代謝而無(wú)積留等優(yōu)點(diǎn)。乳酸鈣是一種重要的化工原料，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和飼料行業(yè)用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。在食品工業(yè)中，乳酸鈣是一種安全的食品添加劑，可作為固化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑、調(diào)味劑、配料、食品松軟劑、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)品及穩(wěn)定劑和增稠劑使用，家庭可在米飯、稀粥中添加食用，在饅頭、面餅等食品中加入時(shí)使之松軟可口，并延長(zhǎng)保存期，使人們不斷增加鈣的攝人量。在醫(yī)藥行業(yè)用作人和動(dòng)物的補(bǔ)鈣劑，作為藥品參與骨骼的形成與骨折后骨組織的再建，參與肌肉收縮、神經(jīng)傳遞、腺體分泌、視覺(jué)生理和凝血機(jī)制等；在輕工行業(yè)作為抗菌劑及除垢劑應(yīng)用于牙膏中。另外，乳酸鈣被認(rèn)為是具有潛在市場(chǎng)價(jià)值的飼料添加劑，近幾年在臺(tái)灣、東南亞等國(guó)家用于高級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖等。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，在蛋雞飼料中加人1% 乳酸鈣，可提高產(chǎn)蛋率30 % 左右，并有預(yù)防疾病的功效。

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產(chǎn)品用途：

1、乳酸鈣用作食品添加劑營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑，醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)和酒精飲料保存。

2、乳酸鈣是常用作凝膠化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。在谷類(lèi)及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、乳酸鈣用作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類(lèi)容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。

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乳酸鈣生產(chǎn)方法

1.以淀粉、糖質(zhì)原料接種乳酸桿菌發(fā)酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣(或碳酸鈣)合成制得食品添加劑乳酸鈣。

2：以玉米或薯干等為原料，經(jīng)發(fā)酵直接生產(chǎn)乳酸鈣，具有投資省，綜合效益顯著，成本低等優(yōu)點(diǎn)。工藝路線如下：

此工藝路線即可生產(chǎn)食品級(jí)、藥典級(jí)乳酸鈣，也可生產(chǎn)飼料級(jí)乳酸鈣，比傳統(tǒng)用乳酸生產(chǎn)可降低成本4 0%-50 %。

3.：一種以鴨蛋殼為原料生產(chǎn)乳酸鈣的方法，包括以下步驟：

1）將鴨蛋殼置于18～23℃的清水中浸泡25～35min，浸泡好的鴨蛋殼用清水沖洗去除附著在鴨蛋殼上的污物，然后將鴨蛋殼置于煮沸的1～2wt%氫氧化鈉溶液中浸泡15～25min后再用水洗，水洗后在溫度為95～105℃條件下干燥5～7h，干燥后粉碎，過(guò)60～80目篩得到鴨蛋殼粉備用；

2）按1g鴨蛋殼粉加入2～4mL水計(jì)，向鴨蛋殼粉中加入水，再緩慢加入乳酸在55～65℃條件下反應(yīng)，加入的乳酸與鴨蛋殼粉的比例為：10～12mL：4～6g，加入乳酸的同時(shí)再按1g鴨蛋殼粉加入8～10mL水計(jì)向鴨蛋殼粉中緩慢加入水得到反應(yīng)液，待乳酸完全加入后12～18min，使用超聲波對(duì)反應(yīng)液處理12～18min，超聲波強(qiáng)度為1.5～2.0kw/m2，而后繼續(xù)反應(yīng)，總反應(yīng)時(shí)間為40～50min，總反應(yīng)時(shí)間從開(kāi)始加入乳酸時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，反應(yīng)結(jié)束后得到混合液；

3）用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)步驟（2）得到的混合液pH值為8.5～9.5；

4）將步驟（3）得到的混合液在60～75℃條件下抽濾得乳酸鈣母液，再將乳酸鈣母液加熱濃縮至乳酸鈣濃度達(dá)到145～155g/L，冷卻靜置結(jié)晶5～7h，得到晶體為粗成品乳酸鈣；

5）將粗成品乳酸鈣加入無(wú)水乙醇進(jìn)行洗滌后進(jìn)行抽濾，收集固體物質(zhì)先置于78～83℃條件下烘干1～1.5h，再置于115～125℃條件下烘干3～5h，得到乳酸鈣產(chǎn)品。

產(chǎn)品信息
[產(chǎn)品信息]	25kg
[級(jí)別]	工業(yè)級(jí)