姜黃素
中文名稱:姜黃素;酸性黃;1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)庚-1,6-二烯-3,5-二酮
英文名稱:Curcumin;1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione;Turmeric yellow;Diferuloylmethane;Natural Yellow 3
分子式:C21H20O6
分子量:368.38
CAS編號(hào):458-37-7
質(zhì)檢信息
質(zhì)檢項(xiàng)目 指標(biāo)值
靈敏度試驗(yàn) 合格
灼燒殘?jiān)?以硫酸鹽計(jì)),%≤0.4
熔點(diǎn)范圍/℃182.0~185.0(2.0℃間距)
基本信息
性 狀:
姜黃素橙黃色結(jié)晶性粉末。溶于冰乙酸和乙醇,遇堿呈紅棕色,遇酸呈淺黃色,不溶于水和乙醚。熔點(diǎn)183℃。有刺激性。
產(chǎn)品用途
姜黃素制造姜黃試紙,pH 8~9。測(cè)定硼。
姜黃素長(zhǎng)期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中,主要用于罐頭、腸類制品、醬鹵制品的染色,其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。以姜黃素為主要成分的功能性食品的產(chǎn)品形態(tài)可以是一般食品,也可以是一些非食品形態(tài),如膠囊、藥丸或片劑等。對(duì)于一般食品形態(tài),可以考慮一些黃色素的食品,如糕點(diǎn),甜食、飲料等。
生產(chǎn)提取方法
在70~80℃下先用8倍量1%的氫氧化鈉溶液浸提0.175~0.36mm的姜黃粉60~75min,過濾后濾渣再浸提2次,溶劑用量和時(shí)間可依次酌減;合并3次濾液,加入液量0.8%的亞硫酸氫鈉溶液,經(jīng)濃縮后用鹽酸調(diào)pH值為3~4;靜置分層后棄上清液,下層沉淀經(jīng)抽濾得半固體狀的姜黃素、姜黃油和姜黃樹脂混合物;在70℃下用70%的乙醇溶解混合物,趁熱過濾而除去不溶于乙醇的姜黃樹脂,濾液再用石油醚萃取,石油醚相經(jīng)減壓蒸餾回收石油醚后得姜黃油,萃余乙醇相經(jīng)減壓蒸餾得姜黃素,收率可達(dá)0.5%~1.5%。有機(jī)溶劑提取姜黃素能溶于乙醇、乙醚、丙酮或二氯甲烷等多種溶劑,可選用其中一種從0.16~0.32mm的姜黃粉中浸提姜黃素和姜黃油,經(jīng)分離濃縮后用石油醚萃取分離姜黃油,萃余相經(jīng)減壓蒸餾得姜黃素,收率一般為0.55%~1.5%。分步提取在100~105℃下將姜黃粉水蒸氣蒸餾4~6h,得姜黃油,在80℃下用1%的氫氧化鈉溶液浸泡濾渣25min;過濾,濾液用鹽酸中和酸化,再過濾得姜黃素粗品,精制后即得成品。
由蓑荷科植物姜黃(Curcumalonga或稱C.domastic)的根莖干燥后制成粉末,用95%乙醇或丙二醇或冰醋酸(按FAO/WHO,1992規(guī)定只準(zhǔn)用丙酮、甲醇、乙醇或輕汽油)抽提后,經(jīng)脫溶劑、濃縮、結(jié)晶提純后干燥而得。
由香草醛與乙酰丙酮反應(yīng)而得。用無水乙酸乙酯溶解香草醛,然后加入硼酸三丁酯和由乙酰丙酮、B2O3生成的絡(luò)合物,再滴加正丁胺,滴完攪拌4-5h,放置過夜。次日加入60℃的0.4N鹽酸繼續(xù)攪拌1h,并用50℃水浴保溫,使反應(yīng)完全。分去反應(yīng)生成物的水層,用水洗滌3-4次,濾出姜黃素,用乙酸乙酯洗滌2-3次得到粗品,用乙醇重結(jié)晶得成品。
產(chǎn)品信息 [重量] 5g [顏色] 黃色
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匿名用戶 | 1 | 2024-06-14 10:32:40 | 成交 |
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