甲殼素
中文名稱:甲殼素英文名稱:Chitin別名:殼多糖;聚乙酰氨基葡糖;甲殼質;甲殼;Poly-(1→4)-β-N-acetyl-D-glucosamine;明角質;幾丁質;分子式: (C8H13NO5)n分子量: 770.8CAS編號:1398-61-4
質檢信息質檢項目 指標值含量,% ≥98.0Psa: 119.25Logp: -2.6867
產品用途甲殼素用作生命科學;增稠劑;穩(wěn)定劑;鞣質去除劑;果汁、果酒等以防變色和除澀之用;粘結劑;上光劑;填充劑;成膜劑;乳化劑,可作為絮凝劑,用于廢水處理。也可應用于醫(yī)藥、化妝品和食品工業(yè)等工業(yè)領域。在造紙工業(yè)中可用作施膠劑、助留劑和增強劑。實驗。
化學性質甲殼素又稱殼多糖是一種含氮的多糖物,是自然界第二大豐富的生物聚合物,為白色無定型粉末,無氣味,無味。是一種線型的高分子多糖,即天然的中性黏多糖;若經濃堿處理去掉乙?;吹妹撘阴ざ嗵?;廣泛存在于低等植物菌類、蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼、高等植物的細胞壁等,系昆蟲及甲殼類動物硬的角質和外骨骼的主要成分。溶于濃鹽酸、硫酸、冰乙酸和78-97%磷酸,幾乎不溶于水、稀酸、堿、乙醇和其他有機溶劑,密度:1.37 g/cm3沸點:522.4ºC at 760 mmHg閃點:269.8ºC折射率:1.6,比旋光 [α]56/D-14to+56º(濃HCl),常溫,滅火:霧狀水、耐醇泡沫、砂土、干粉、二氧化碳。避免禁忌物。
殼聚糖和殼聚糖衍生物的分子結構殼聚糖衍生物克服了殼聚糖僅溶于酸,易降解,在有機溶劑中易沉淀,物理與化學穩(wěn)定性差的弱點,從而大大拓展了甲殼素的應用領域。殼聚糖可以通過化學改性,水解和與金屬形成殼聚糖金屬配合物等形式得到不同的衍生物,化學改性的方法有:①?;磻杭讱に睾蜌ぞ厶峭ㄟ^與酰氯或酸酐反應,在大分子鏈上導入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基,可以提高溶解性。②烷基化反應:烷基化反應可以在甲殼素的羥基上(O-烷基化),也可以在殼聚糖的氨基上進行(N—烷基化),以N—烷基化較易發(fā)生,生成物的溶解性質決定于烷基鏈的長短。③羧基化反應:羧甲基化甲殼素由堿性甲殼素和氯乙酸反應制得。④酯化反應:殼聚糖的C6-羥基可與含氧無機酸發(fā)生酯化反應,如與濃硫酸、三氧化硫、氯磺酸反應,可制得殼聚糖硫酸酯。⑤殼聚糖季銨鹽反應:用縮水甘油三甲基氯化銨對殼聚糖進行化學結構修飾,可在殼聚糖分子中引入季銨鹽基團,制得殼聚糖季銨鹽。⑥硅烷化反應:甲殼素可以完全三甲基硅烷化,得到具有很好的溶解性和反應性的衍生物,同時保護基又很容易脫去。因此,它可以在受控條件下進行改性和修飾。⑦水解反應:甲殼素和殼聚糖可以完全降解也可以不完全降解,可以是酸法也可以是酶法。⑧采用殼聚糖與金屬鹽類進行化學反應得到的殼聚糖金屬聚合物[如殼聚糖銅聚合物(CCC)和殼聚糖鋅配合物(CZC)]是一種新型有機高分子聚合物,目前報道的多用于防腐。
制備方法由蝦、蟹等甲殼類的甲殼在酸性水溶液中除去碳酸鈣后,改用熱的弱堿液以除去蛋白質而得。也可將甲殼粉碎后先用2%稀堿液煮解蛋白質約1.5h并分離掉,再在不溶物中加用5%~10%鹽酸使碳酸鈣變成氯化鈣而溶解除去,再離心分離、水洗、干燥而成。
產品信息 [重量] 100g [顏色] 白色 危險性類別 [危險性類別] 非危險品