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 谷氨酸鉀

中文名稱     谷氨酸鉀

中文同名     L-谷氨酸鉀；L-谷氨酸鉀鹽；谷氨酸單甲鹽酸鹽

英文名稱     Glutamate Potassium

化學(xué)式        C5H8KNO4

分子量        185.22

CAS編號(hào)    19473-49-5

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目       指標(biāo)值

含量，           ≥98%

PSA：           103.45000

LOGP：        -1.37130

沸點(diǎn)        333.8°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)        155.7°C

蒸汽壓     2.55E-05mmHg at 25°C

化學(xué)特性

L-谷氨酸鉀鹽為白色，基本上無氣味并易流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水，難溶于乙醇。2%水溶液PH值為6.7～7.3。

產(chǎn)品用途

L-谷氨酸鉀鹽用作調(diào)味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規(guī)定可用于方便食品中的肉湯和湯類，最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。

EEC用于無鈉調(diào)味品。

 

儲(chǔ)藏措施

1.存放于陰涼、通風(fēng)、干燥的庫房?jī)?nèi)，防火、防曬、防潮。

 

生產(chǎn)方法

由發(fā)酵法所得L-谷氨酸,與氫氧化鉀或碳酸鉀中和、脫色、結(jié)晶精制而得。

注意事項(xiàng)

1.以下情況慎用：

（1）腎功能減退或少尿患者、老年人；

（2）急性脫水（因嚴(yán)重時(shí)可致尿量減少，尿鉀排泄減少）；

（3）腎上腺皮質(zhì)功能減弱者；

（4）家族性周期性麻痹（低鉀性麻痹應(yīng)予補(bǔ)鉀，但高鉀性、正常血鉀性周期性麻痹須慎用）；

（5）慢性或嚴(yán)重腹瀉（可致低鉀血癥，但同時(shí)可致脫水和低鈉血癥，引起腎前性少尿）；

（6）傳導(dǎo)阻滯性心律失常，尤其是應(yīng)用洋地黃類藥物時(shí)；

（7）大面積燒傷、肌肉創(chuàng)傷、嚴(yán)重感染、大手術(shù)后24h內(nèi)和嚴(yán)重溶血（因上述情況本身可引起高鉀血癥）；

（8）堿血癥。

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	1g
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)品