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 斑蝥黃

中文名稱    斑蝥黃

中文同名    角黃素;β-胡蘿卜素-4,4’-二酮

英文名稱    canthaxanthin

化學(xué)式       C40H52O2 

分子量       564.84 

CAS編號   514-78-3

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目      指標(biāo)值

含量，%       ≥98%

PSA：         34.14000

LOGP：     10.96380

蒸氣壓 2.09E-20mmHg at 25°C

密度  1.003 g/cm3

沸點(diǎn)  717°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)  253.9°C

折射率 1.575

化學(xué)特性

斑蝥黃又稱角黃素一種類胡蘿卜素色素。深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)約210℃(分解)。對氧及光不穩(wěn)定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內(nèi)。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。穩(wěn)定的工業(yè)產(chǎn)品為溶于油脂或有機(jī)溶劑中的溶液形式，或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。著色后色調(diào)不受pH值影響，對日光亦相當(dāng)穩(wěn)定，不易褪色。

產(chǎn)品用途

1.食用橙色色素，用作飲料、冰激凌、華夫等無輔料餅干k調(diào)味醬、番茄加工品、肉類加工品等。

2.斑蝥黃適量添加于白色蛋糕預(yù)制粉，可帶杏子色調(diào)，烘烤后色素殘留率可達(dá)96%。豬肉制的香腸中添加11mg/kg可得與牛肉制品相同的色調(diào)。

3.被胃腸黏膜上皮細(xì)胞較好的沉積于皮下、卵黃等組織中，從而顯著加深禽類蛋黃色度，改善禽類皮膚顏色。

4.角黃素在化妝品上的應(yīng)用  斑蝥黃是一種非常安全的可食用的色素，其顏色鮮艷，給人一種歡快愉悅的感覺，添加到化妝品中，可以達(dá)到一種比較理想的色澤效果。

5.醫(yī)學(xué)治療上的應(yīng)用 主要應(yīng)用其較好的抗氧化能力，降低人體內(nèi) 自由基，從而起到抗氧化防衰老、防止心血管疾病、提高免力和抗癌等作用。

6.而且角黃素具有免疫調(diào)節(jié)活性，可作為人體里的免疫調(diào)節(jié)化合物。細(xì)菌學(xué)和細(xì)胞學(xué)的研究表明，角黃素具有抗誘變復(fù)合物和防止惡性細(xì)胞轉(zhuǎn)移的功能。角黃素能使血液中的T和B淋巴細(xì)胞增殖，可增加瘤塊中的胞毒巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞的活性，維持抗原中巨噬細(xì)胞受體。

 

儲藏措施

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。

3.保持容器密封。

4.遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射。

5.庫房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

制備方法

本發(fā)明涉及斑蝥黃的制備方法，特別涉及一種β-胡蘿卜素氧化制備斑蝥黃的方法。

本發(fā)明所述的斑蝥黃質(zhì)制備方法，利用氧化劑在光照條件下氧化β-胡蘿卜素。

反應(yīng)方程式如下 本發(fā)明所述的斑蝥黃質(zhì)制備方法是將β-胡蘿卜素溶于有機(jī)溶劑中，加入氧化劑水溶液，然后加熱到25～40℃，在光照條件下氧化4～7小時制備斑蝥黃質(zhì)，其中所述的光照條件是功率為200～800W的電光源置于反應(yīng)液內(nèi)或液面上。

本發(fā)明所述的氧化劑是本領(lǐng)域常用的氧化劑。例如二氧化錳、二氧化硒、雙氧水以及鹵酸鹽其中一種或兩種或兩種以上。

本發(fā)明所述的氧化劑較好是鹵酸鹽。所述的鹵酸鹽是氯酸鹽、溴酸鹽、碘酸鹽其中一種或兩種或兩種以上。

本發(fā)明所述的氯酸鹽可以是鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽等水溶性鹽。本發(fā)明所述的氯酸鹽最好是氯酸鉀、氯酸鈉其中一種或兩種混合物。

本發(fā)明所述的鹵酸鹽溶液中鹵酸鹽與水的重量比為1∶5～1∶20。

本發(fā)明所述的氧化劑用量為β-胡蘿卜素的1.5～3倍(重量比)。

本發(fā)明所述的氧化劑水溶液pH為2～5之間。其中水溶液pH使用硫酸、鹽酸等酸性物質(zhì)調(diào)節(jié)。其中最好是硫酸。

本發(fā)明所述的斑蝥黃質(zhì)制備方法的反應(yīng)溫度為30～40℃，反應(yīng)時間是4～6小時。

本發(fā)明所述的有機(jī)溶劑是本領(lǐng)域常用的溶劑，例如鹵代烴、酯以及它們的混合溶劑。本發(fā)明所述的有機(jī)溶劑最好鹵代烴。所述的鹵代烴最好是二氯甲烷或三氯甲烷。本發(fā)明所述的有機(jī)溶劑用量是β-胡蘿卜素的20～50倍(重量比)。

本發(fā)明所述的電光源可以是白熾燈，汞燈及鈉光源燈其中一種。

本發(fā)明所述的斑蝥黃質(zhì)制備方法具有工藝操作簡單，反應(yīng)穩(wěn)定，反應(yīng)條件溫和、成本低的優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施例方式

實(shí)施例1取10gβ-胡蘿卜素置于500ml反應(yīng)釜中，加入250ml二氯甲烷，然后，取20g氯酸鈉用200ml水溶解，再用W(H2SO4)＝5％的溶液調(diào)pH為3.5，加入反應(yīng)釜中，溫度控制在40℃，用800W白熾燈置于反應(yīng)液內(nèi)照射，并劇烈攪拌，反應(yīng)4小時，分離有機(jī)層，用水洗滌3次，再用無水硫酸鈉干燥，過濾，溶液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，殘留物用200ml甲醇洗滌二次，然后用氯仿-甲醇結(jié)晶，得到紫色針狀斑蝥黃質(zhì)晶體7.2g，收率70.4％。所得到的斑蝥黃質(zhì)晶體的熔點(diǎn)為206-208℃，按照FAD/WHO的方法測定，產(chǎn)品質(zhì)量符合FAD/WHO規(guī)定的食品標(biāo)準(zhǔn)。

步驟

1.一種斑蝥黃質(zhì)的制備方法，是β-胡蘿卜素溶于有機(jī)溶劑中，加入氧化劑水溶液，然后加熱到25～40℃，在光照條件下氧化4～7小時制備斑蝥黃質(zhì)，其中所述的光照條件是功率為200～800W的電光源置于反應(yīng)液內(nèi)或液面上。

2.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于氧化劑是二氧化錳、二氧化硒、雙氧水以及鹵酸鹽其中一種或兩種或兩種以上。

3.權(quán)利要求2所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于所述的鹵酸鹽是氯酸鹽、溴酸鹽、碘酸鹽其中一種或兩種或兩種以上。

4.權(quán)利要求3所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于所述的氯酸鹽是氯酸鉀、氯酸鈉其中一種或混合物。

5.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于氧化劑用量為β-胡蘿卜素的1.5～3倍(重量比)。

6.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于氧化劑水溶液pH為2～5。

7.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于反應(yīng)溫度為30～40℃，反應(yīng)時間是4～6小時。

8.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于有機(jī)溶劑是鹵代烴。

9.權(quán)利要求8所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于所述的鹵代烴為二氯申烷或三氯申烷。

10.權(quán)利要求1所述的斑蝥黃質(zhì)的制備方法，其特征在于所述的電光源是白熾燈，汞燈及鈉光源燈其中一種。

概況

斑蝥黃是一種極具潛力抗氧化劑的天然色素，具有淬滅活性氧和清除自由基的能力，其淬滅活性氧和清除自由基的能力僅次于蝦青素，是β-胡蘿卜素的近兩倍，是維生素E的五十倍，又稱為超級維生素E。1984 年FDA/WHO批準(zhǔn)斑蝥黃列入食品添加劑并制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，斑蝥黃已被廣泛用作著色劑、營養(yǎng)劑及抗氧化劑被添加到食品、飼料及化妝品中。天然的斑蝥黃存在于某些蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液及肝臟中，含量極微，此外某些微生物也能產(chǎn)生斑蝥黃。

功能

斑蝥黃為非維生素 A 源的類胡蘿卜素,其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由4個異戊二烯單位以共軛雙鍵型式聯(lián)結(jié)，兩端又有2個異戊二烯單位組成六元環(huán)結(jié)構(gòu), 在六元環(huán)結(jié)構(gòu)的 C4，C4’位上含有氧功能團(tuán)酮基，斑蝥黃除了可以作為色素應(yīng)用在動物著色和化妝品外,其在動物體內(nèi)具有多種生理功能。

藥理作用

抗癌作用  大鼠口腔癌實(shí)驗(yàn)，證明斑蝥黃對腫瘤增殖具有明顯的抑制作用，能顯著降低癌癥發(fā)生率。補(bǔ)充斑蝥黃，可使乳房瘤的發(fā)病率降低 65%，而且斑蝥黃還能降低甲基亞硝基脲的致癌性，對減少甲基亞硝基脲誘發(fā)的乳房瘤細(xì)胞的數(shù)量和體積效果良好。此外，飼喂斑蝥黃還能顯著抑制胸腺瘤、黑素瘤、纖維肉瘤的發(fā)生，這種抑制作用的強(qiáng)弱與斑蝥黃的飼喂劑量、飼喂時間以及實(shí)驗(yàn)小鼠的性別直接相關(guān)。

抗氧化  斑蝥黃是一種極好的光保護(hù)劑和抗氧化劑。從大量的臨床試驗(yàn)表明，斑蝥黃和β-胡蘿卜素的結(jié)合對治療生血性原卟啉(EPP)和復(fù)合光疾病(PMLE)病人比單獨(dú)用β-胡蘿卜素好得多。斑蝥黃的攝入能增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶等的活性，高效調(diào)控生物體內(nèi)氧化-抗氧化系統(tǒng)的平衡，從而抑制膽固醇誘導(dǎo)的氧化壓力。 

提高免疫力  斑蝥黃具有免疫調(diào)節(jié)活性，可作為人體中的免疫調(diào)節(jié)化合物。斑蝥黃通過提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力、促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增加淋巴細(xì)胞數(shù)、增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活力來提高機(jī)體的免疫力保護(hù)皮膚健康  未加保護(hù)的皮膚過量暴露于陽光下會導(dǎo)致曬傷,  從而引起光誘導(dǎo)氧化、炎癥、免疫抑制、老化，甚至是皮膚細(xì)胞的癌變。臨床前的研究表明典型的飲食抗氧化劑可以減輕這些損傷。斑蝥黃對先天性的光照性皮膚病具有較好的療效，尤其是對多形性日光疹的治療。它還能夠阻止光誘導(dǎo)的皮膚癌和紫外線誘導(dǎo)的免疫抑制。

保護(hù)骨骼健康  而斑蝥黃可以有效地防御與降低 對成骨細(xì)胞的氧化損傷，進(jìn)而通過淬滅自由基保護(hù)成骨細(xì)胞增殖，促進(jìn)骨形成過程  研究發(fā)現(xiàn)斑蝥黃質(zhì)可以有效地增強(qiáng)成骨細(xì)胞增殖和緩解分化，表明斑蝥黃質(zhì)可能參與骨代謝有關(guān)調(diào)節(jié)活動。再加上其極強(qiáng)的抗氧化能力，或許對致衰老性骨質(zhì)疏松癥具有一定預(yù)防或輔助治療意義。

鑒別試驗(yàn)

溶解性不溶于水；不溶于乙醇；幾不溶于植物油；溶于氯仿。按OT-42方法測定。

在環(huán)己烷溶液中，于468nm和472nm波長處有最大吸收峰。

類胡蘿卜素陽性試驗(yàn)在丙酮溶液中的顏色，在相繼添加5%亞硝酸鈉溶液和1mol/L硫酸后消失。

產(chǎn)品信息
[顏色]	紫色
[重量]	1g
危險性類別
[危險性類別]	非危險品