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 檸檬酸鈣

中文名稱：檸檬酸鈣,檸檬酸鈣,枸櫞酸鈣

英文名稱：Calcium citrate tetrahydrate

分子式：  C12H10Ca3O14·4H2O 

分子量：  570.49

CAS號：   5785-44-4

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目                指標值

硫酸鹽(SO4)，％ ≤0.01

酸度(以H+計)/(mmol/100g) ≤7.8

含量，％                ≥99.0%

化學(xué)特性

檸檬酸鈣又稱枸櫞酸鈣為白色粉末，無氣味、無臭、稍有吸濕性，極難溶于水，(0.095g/100ml,25℃)。100℃失去大部分結(jié)晶水，120℃完全失去結(jié)晶水。溶于1050份冷水，稍多溶于熱水，水中溶解度:1g/L(20℃)。不溶于乙醇。難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。有機鈣類:葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣。氨基酸鈣是一種新的鈣源，就其化學(xué)分子構(gòu)成而言亦屬有機鈣,例如：L－蘇糖酸鈣，酸螯合鈣。補了鈣機體到底能吸收多少，是人們最關(guān)心的。吸收率試驗顯示，含250毫克元素鈣的不同鈣制劑與一標準化早餐同時服用，吸收率分別為：蘋果酸、檸檬酸鈣鹽35%，碳酸鈣鹽27%，磷酸鈣鹽25%，補鈣效果差異不顯著，但碳酸鈣性價比最有優(yōu)勢。

產(chǎn)品用途

檸檬酸鈣是一種源自檸檬酸的鈣鹽，用作分析試劑，用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥的營養(yǎng)補充劑，有促進牙齒和骨骼健康，及幫助減肥

的作用。制造檸檬酸及其鹽類。改進面粉的焙烘質(zhì)量。螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑，按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑作用量3g/kg(以無水物計)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果凍、蕃茄罐頭、冷飲、酷蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，該品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點，日本發(fā)酵豆醬，日本規(guī)定限量為1％。

生產(chǎn)方法

無機鈣類，以碳酸鈣、氧化鈣(活性鈣)、氯化鈣、磷酸氫鈣為主要功效成分。用石灰乳中和檸檬酸溶液，反應(yīng)生成沉淀經(jīng)過濾、洗滌、干燥得成品。也可用蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、水浸洗、晾干，然后在110℃烘干1h，再在1000℃下煅燒1，加水制成石灰乳；然后用3.5～4.0mol／L的檸檬酸溶液中和(檸檬酸稍微過量)，再經(jīng)沉淀、過濾，水洗至Ph=6～7，最后在110℃下干燥1h得成品。

鑒別試驗

取試樣500mg，溶于10ml水和2.5ml稀硝酸試液(TS-158)中，加硫酸汞試液(TS-142)lml，加熱至沸，再加高錳酸鉀試液(TS-193)。應(yīng)形成白色沉淀。在盡可能低的溫度下完全灼燒500mg試樣，冷卻后，將殘渣溶于10ml水和lml冰醋酸中。過濾，濾液中加草酸銨試液(TS-24)10ml。應(yīng)形成可溶于鹽酸的大量白色沉淀。應(yīng)符合圖06002紅外譜隔。

含量分析

精確稱取預(yù)經(jīng)150℃干燥4h后的試樣約350mg，溶于10ml水和2ml稀鹽酸試液(TS-117)，用水稀釋至約100ml。在攪拌下(最好用磁性攪拌器)，由50ml滴定管加0.05mol/LEDTA二鈉約30ml，再加氫氧化鈉試液(TS-224)15ml和羥基萘酚藍指示劑300mg，繼續(xù)滴定至藍色終點。每Ml，0.05mol/LEDTA二鈉相當(dāng)于檸檬酸鈣[Ca3(C6H5O7)2]8.300mg。檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。或在檸檬酸鈉水溶液中加入氯化鈣制取。

EINECS編號：212-391-7 MDL號：MFCD00150786

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品