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檸檬醛

中文名稱： 檸檬醛；3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛；草甘磷；香葉醛和橙花醛混合物

英文名稱： Citral;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal

化學式： C10H16O

分子量： 152.23

CAS編號： 5392-40-5

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項目      指標值

含量，％      ≥97%（順式和反式混合物）

沸    點          229℃

閃    點          101℃

易炭化物質(zhì) 合格

氯化物(Cl)，％ ≤0.0005

硫酸鹽(SO4)，％ ≤0.002

磷酸鹽(PO4)，％ ≤0.001

草酸鹽(C2O4)％  ≤0.05

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化學特性

檸檬醛是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在于楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構(gòu)體組成的混合物。淺色油狀液體。一般商品為其異構(gòu)體的混合物［反式稱牛兒醛(Geranial)，順式稱橙花醛(Neral)］。有強烈檸檬氣味。能與乙醇、乙醚、苯甲酸芐酯、苯二甲酸乙酯、甘油、丙二醇、礦油和精油混溶，不溶于水。相對密度(d204)反式 0.8888、順式 0.8869。沸點反式92～93℃(0.35kPa)。無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。沸點228℃，閃點92℃。有順式與反式兩種異構(gòu)體。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻很大，故可將兩者分開。順式檸檬醛：相對密度(d200.8898，折射率(nD20)1.4891，沸點118～119℃(2666Pa)。反式檸檬醛：相對密度0.8888，折射率(nD20)1.4891，沸點117～118℃(2666Pa)。溶于非揮發(fā)性油、揮發(fā)性油、丙二醇和乙醇，不溶于甘油和水。在堿性和強酸中不穩(wěn)定。天然品存在于檸檬草油(70%～80%)、山蒼子油(約70％)，檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。

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產(chǎn)品用途：

1.檸檬醛用作植物生長激素;食品添加劑,配制檸檬香精，香料,也用作合成紫羅蘭酮和維生素A原料。

2.檸檬醛用作調(diào)香劑， 配制檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料

3.檸檬醛用于需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業(yè)生產(chǎn)中的不良氣息。還可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。

4.檸檬醛是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可用于配制草莓、蘋果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg；烘烤食品中43mg/kg；糖果中41mg/kg；冷飲中23mg/kg；軟飲料中9.2mg/kg。

5.檸檬醛用于人造檸檬油，柑桔油的調(diào)制，以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮、二氫大馬酮等原料；作為有機原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇；還可轉(zhuǎn)化成檸檬腈。醫(yī)藥工業(yè)中用于制造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。

6.檸檬醛用作合成維生素A。香料。

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檸檬醛生產(chǎn)方法

1.檸檬醛主要存在于山蒼子油、檸檬草油、桉葉油、檸檬羅勒油、檸檬艾油和柑橘油中。主要是從這些精油中分離而得,也可以通過香葉醇和橙花醇的氧化制取。 山蒼子等去雜粉碎蒸餾↓水蒸氣分離 精油精餾粗產(chǎn)品精制↓NaHSO3產(chǎn)品 

2. 以甲基庚烯酮為原料合成。甲基庚烯酮與乙氧基乙炔溴化鎂縮合生成炔醇,經(jīng)還原反應成烯醇醚,后者用磷酸水解和脫水而生成檸檬醛。 

3.制法: 于壓力容彈(高壓釜)中加入香葉醇(2)1.42g(10mol),二苯酮1.82g(10mmol),雙環(huán)戊二烯二氫鋯(Cp2ZrH2)0.2mmol,氬氣保護。于130℃反應6h。濾去催化劑,硅膠柱純化,得化合物①(1),收率92%。注:①采用類似方法可以合成如下各種化合物(表I-7-1)。

產(chǎn)品信息
[顏色]	無色至淡黃色液體
[重量]	500ml
危險性類別
[危險性類別]	非危險品