![[2-(2-氨基乙氧基)乙基]氨基甲酸叔丁酯](images/202105/thumb_img/3648_thumb_G_1620874222445.jpg)
轉(zhuǎn)化成乙醇酸的試驗(yàn)法
有機(jī)化合物內(nèi)的NH2基團(tuán)，可因該化合物和亞硝酸一起溫?zé)岫cOH基團(tuán)交換。因此可從氨基醋酸來(lái)形成羥基醋酸（乙醇酸）：
CH2NH2COOH+HNO2 → CH2OHCOOH+H2O+N2 (1)
乙醇酸如和濃硫酸緩和地加熱，會(huì)引起分裂而形成甲醛：
CH2OHCOOH → CH2O+CO+H2O (2)
由于甲醛和濃硫酸及鉻變酸會(huì)產(chǎn)生紫色，如將反應(yīng)（2）于有鉻變酸存在下進(jìn)行，這個(gè)顯色反應(yīng)就會(huì)發(fā)生。所以如將甘氨酸轉(zhuǎn)化成乙醇酸，如反應(yīng)（1）所示，就可利用甲醛-鉻變酸反應(yīng)來(lái)作出檢定。
其它氨基酸類，對(duì)這試驗(yàn)并無(wú)干擾，因?yàn)橹挥懈拾彼峥杀晦D(zhuǎn)化成乙醇酸。
這里所述的試驗(yàn)法，在有能產(chǎn)生甲醛的化合物，如六甲撐四胺及其鹽類或次硫酸鹽等存在時(shí)，都不適用。
操作手續(xù) 試驗(yàn)在微量試管中進(jìn)行。試液一滴與1%亞硝酸鈉溶液及濃鹽酸各一滴混和?；旌衔镌谧杂苫鹧嫔霞訜嶂练衅?。在105～110°蒸發(fā)后，將殘?jiān)鋮s，而用新配的試劑2～3滴處理?；旌衔锓欧兴≈斜３?～10分鐘。如現(xiàn)紫色即示明有甘氨酸存在。
試劑：將鉻變酸在濃硫酸中的懸浮體緩和地加熱并進(jìn)行離心分離。其上層的清液可用作試劑。
鑒定限度：10微克 氨基醋酸
.jpg "化學(xué)實(shí)驗(yàn)")
降解成甲醛的試驗(yàn)法
α－氨基酸類如用堿金屬次鹵酸鹽處理，就會(huì)脫去羧基及氨基而形成醛類，其中所含碳原子的數(shù)目比原來(lái)氨基酸中少了一個(gè)。在甘氨酸（α－丙氨酸與酪氨酸也可被氯胺T降解成醛類，其中碳原子的數(shù)目比其原來(lái)的化合物也少了一個(gè)）的事例中，變成甲醛的降解是易用氯胺T來(lái)達(dá)到的。這個(gè)次氯酸鹽衍生物的利用，具有減輕甲醛（可用鉻變酸試驗(yàn)法進(jìn)行檢定）發(fā)生氧化的優(yōu)點(diǎn)。
下面所述的試驗(yàn)，在氨基酸這一族中，對(duì)于甘氨酸是有特效性的。用鉻變酸處理時(shí)能分裂出CH2O的化合物必不可存在，或在事前先予破壞。
操作手續(xù) 在一微量試管中，將0.5％氯胺T新配成的水溶液一滴加到試液一滴中，再將混合物放熱水浴中溫?zé)?～5分鐘。冷卻后，加入濃硫酸5滴及極小量的固體鉻變酸。紫色立即或在水浴中加熱短時(shí)后出現(xiàn)，都示正反應(yīng)。
鑒定限度：3微克 甘氨酸
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